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豆類是人類不可缺少的一種食物，它能夠提高身體中所需的多種營養(yǎng)物質，比如，膳食纖維、蛋白質等。豆類中的黑豆作用更是大，遠比一些補藥的效果強哦。下面我們就詳細了解下吧。 現(xiàn)在人的壓力太大了，時間久了就會出現(xiàn)體虛乏力的狀況。如果想要增加身體的活力以及精力的話，補腎是非常重要的。 黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。  1、煮料豆法 即與它藥同煮，明太醫(yī)劉俗德《增補內(nèi)經(jīng)拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。"此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。張石頑《本經(jīng)逢原》述黑豆"入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發(fā)不白，其補腎之功可知"。這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。 2、單服法 不和其他的藥材一起煮也具有補腎以及養(yǎng)血的作用。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發(fā)白后黑，久則轉老為少，終其身無病"。 治盜汗：黑豆、浮小麥各30克，水煎服;或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。 頭昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。 腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。 月經(jīng)不調：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調服。  筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。 嬰兒濕疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。 燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。 黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效 黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。 黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。 黑豆雖然是黃豆的一種，但因其營養(yǎng)價值超過了黃豆，因此從古至今將黑豆做為藥材就非常普遍。黑豆可以防老抗衰，藥食俱佳。具有藥用價值的還有用黑豆加工的黃豆卷、豆豉、黑豆衣等。  黑豆的食療價值 1.活血祛風 中醫(yī)五行配五色、五臟的配屬理論認為，色黑入腎，所以黑豆對腎經(jīng)導致的病患有幫助，如尿頻、腰酸、帶下和下腹部陰冷等。黑豆還能夠活血化淤，利水祛風，補腎明目，可以治一切水腫如濕水腫、腎病水腫及腫脹、風濕痹痛等癥。對病后虛弱的人同樣有一定的滋補作用。 2.推遲衰老 黑豆里包含的異黃酮素與花青素是非常具有效果的抗氧化劑，有利于抗衰老。 黑豆在治療咳嗽方面具有神奇的作用，凡是因感冒導致的咳嗽，只需將黑豆加適量的水，用電鍋蒸熟，飲用其汁液，就可以發(fā)揮止咳的作用。  4.治療聲音沙啞 黑豆對于支氣管炎或者感冒導致的聲音沙啞同樣有治療效果。 5.美容護發(fā) 黑豆富含B族維生素和維生素E，二者皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成份。黑豆還包含大量泛酸，對烏發(fā)有利。 醋泡黑豆的正確做法 醋泡黑豆有著諸多功效，是養(yǎng)生保健佳品，它不僅能幫助補腎，改善近視、高血壓等癥狀，而且還能起到排毒養(yǎng)顏，以及減肥瘦身的功效，現(xiàn)在越來越多人開始關注起醋泡黑豆養(yǎng)生方法，不過對于醋泡黑豆的正確做法，許多人卻并不了解，不懂得應該如何著手才行，下面，我們具體來了解下。 由于常食用醋泡黑豆不僅對身體健康有很大的好處，而且還對美容減肥很有幫助，現(xiàn)在很多人都在談論著這一養(yǎng)生方法的不可思議的功效，也越來越多人開始打聽醋泡黑豆的正確做法，下面來看看。  醋泡黑豆的做法 黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過加適量水煮七分熟，瀝去水分，加入米醋浸泡，放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸干，可再多加醋。如醋渾濁，則需重新?lián)Q醋。 醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。 腦力工作者更應該吃視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助緩解這些不適。 黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”權威眼科專家指出。 1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。 2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。  因為黑豆中富含抗氧化成分，花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。 醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。 上述專家為我們介紹了醋泡黑豆的正確做法，有興趣的朋友可以跟著做，醋泡黑豆特別適用于腦力工作者食用，常吃可幫助保護眼睛，使視力得到改善，如果大家有著糖尿病、白發(fā)、高血壓等方面的煩惱，也可以通過醋泡黑豆來進行食療。 |
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