醋溜白菜的做法,醋溜白菜怎么做

　　白菜雖然價(jià)格很平民，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。秋季干燥，吃一些醋溜白菜是再好不過(guò)的了。做法簡(jiǎn)單，口味獨(dú)特，酸辣適口，開(kāi)胃下飯，很好吃哦! 

醋溜白菜

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。白菜一小棵、干辣椒幾個(gè)、蒜適量、蔥適量。

　　第二步：將白菜葉一片片的剝下來(lái)，然后放到淡鹽水中浸泡20分鐘。(這樣可以有效的去除白菜上殘留的農(nóng)藥，保證在吃的時(shí)候更加健康放心)

　　第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜幫子和葉子分開(kāi)來(lái)放。

　　第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。

　　第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺淀粉、2勺清水調(diào)成碗汁備用。(普通小湯勺的量)　　

 

　　第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入干辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。

　　第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。(煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟)

　　第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。

　　第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開(kāi)后煸炒勻均。然后關(guān)火，淋少許香油即可裝盤食用。

　　小提示

　　1、炒這道菜全程要用大火。

　　2、白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。

　　白菜怎么做好吃?趕緊來(lái)看》》》大白菜怎么做好吃 大白菜的美味做法大全