蔥花餅誰都吃過吧，但是那天在仙道閣吃了一次蔥花餅，那濃濃的蔥香味使我久久不忘，回家后就琢磨著自己做了一次，還真成功了。
《1》溫水和面醒半個小時，蔥切碎備有 
《2》鍋中放油，六成熱時放入一半的蔥花，放一勺老抽，一勺蠔油，（口輕的不用放鹽，口重的放一點點鹽）。 
《3》面醒好后搟成長形，把炒好的蔥花均勻的抹在面片上 
《4》把另一半的蔥花撒在面片上順著一面疊起，（有點像烙肉餅啊） 
《5》把餅邊捏緊，放入餅鐺，蓋上蓋燜一會兒。 
《6》因為煸蔥花時放了老抽所以烙好的蔥花餅有著濃濃的醬香味，層也多，餅皮脆脆的里面又很軟。 |
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