彝族人的民間酒俗

彝族人的民間酒俗

　　彝族民間酒俗，源遠(yuǎn)流長，內(nèi)容豐富，詼諧幽默，異彩紛呈，是博大精深的中國酒文化的生動(dòng)反映。彝族人豪爽、好客遠(yuǎn)近聞名，彝族人家里凡遇上喜紅白事、討親嫁女，家里來客都離不開酒，飲酒的禮節(jié)是彝族食俗中最重要的一部分，酒俗則主要表現(xiàn)在斟酒、敬酒、勸酒幾個(gè)方面。

　　在斟酒中彝族人講究“酒滿敬人，水滿欺人”，意思是給客人斟茶，茶水不能倒?jié)M杯，杯滿易灑，視為對(duì)客人不敬，因此倒七成茶水即可。同樣，盛飯時(shí)盛八成即可。而斟酒則必須滿杯，否則，酒杯不滿視為不敬。主人要熱情勸酒，但客人不可一飲而盡，應(yīng)輕輕抿一點(diǎn)或飲半盅。全家人圍桌吃飯時(shí)，座次也是有講究的，上座坐長輩，下座坐晚輩，尊者落座，其他人才可以入座。宴席設(shè)置中，如一室兩桌并列，左為尊，右為次;若前后排列，里為尊，外為次;三桌并列一室，中為尊，左為次，右為下。

　　酒和菜肴齊備了，主客兩邊都坐好了，主家便說：“咱開始喝，來，先干一杯!”說罷舉杯向客人示意，同時(shí)自己先干為敬。然后督促大家同飲同干，如此三杯過后，主家請(qǐng)大家“動(dòng)動(dòng)筷子”，即品嘗菜肴的口味好賴，吃菜時(shí)應(yīng)夾一口菜吃一口，放一次筷子，稍停一下再吃，頻頻地大口喝酒吃菜，被視為少禮失教。之后，主家便說：“我讓各位相互認(rèn)識(shí)一下。”于是從輩分最高或重要人物開始，同輩則從年長的那位開始，逐個(gè)敬酒。敬酒方式有三，一是按座序給在座的每人敬一杯;二是重點(diǎn)敬酒，給長輩、主人或重要人物敬酒;三是同輩之間互相敬酒。敬酒不能隔桌相敬，必須走到客人座前相敬，并依次進(jìn)行。先向主客敬酒，再向上陪坐敬酒，然后返回第三個(gè)坐客座前敬酒。這樣依次進(jìn)行，秩序不能混亂，否則會(huì)引起客人不快。主人敬酒后，陪客、客人也先后依次從主客位起身敬酒，氣氛開始活躍起來。被敬酒者都要站起來，一邊稱謝，一邊自己喝下，有時(shí)被敬酒者推辭，敬酒者則千方百計(jì)勸飲。

　　在酒桌上，勸酒的酒令也千變?nèi)f化，在不同的時(shí)間、不同地點(diǎn)、不同的場合，還有不同的人物，都會(huì)想出各種花招來，目的或?yàn)榫淳疲驗(yàn)閯窬疲驗(yàn)槎憔疲蹇拼蛘煟攀帜閬恚哪鷦?dòng)。

　　勸酒者起身敬酒，被勸者會(huì)說“屁股一抬，喝了重來”，意讓勸酒者再喝一杯。此時(shí)勸酒者應(yīng)對(duì)：“屁股一動(dòng)，表示尊重。”

　　飲酒有著明顯的交際功能，為了表示酒逢知己千杯少的情誼和男子漢大丈夫氣概，敬酒時(shí)會(huì)這么說：

　　感情深，一口悶;感情淺，舔一舔;

　　感情厚，喝不夠;感情薄，喝不著。

　　為了表示自己的酒量：

　　一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，

　　五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。

　　半斤不當(dāng)酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。

　　酒力不支，找理由來搪塞：

　　來時(shí)夫人有交代，少喝酒來多吃菜。

　　勸酒者鼓勵(lì)道：

　　酒壯英雄膽，不服老婆管。

　　為喝杯水找理由：

　　只要感情有，喝啥都是酒。

　　勸酒者毫不通融：

　　天上無云地下旱，剛才那杯不能算!

　　被逼無奈，帶有乞求的口氣向酒友表白：

　　萬水千山總是情，少喝一杯行不行?

　　酒友堅(jiān)持原則，同時(shí)又不乏靈活性：

　　天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。

　　大家在其樂融融的氛圍中一杯一杯地開懷暢飲，高聲談笑，會(huì)敬酒勸酒的人還能利用待客的機(jī)會(huì)，化解平日交往中的一些誤會(huì)，拉近距離，增進(jìn)感情，不喝醉幾個(gè)客人，主人家是不會(huì)高興的。