終于做出了可以PK外賣的土家醬香餅啦！
美美真的是高興壞了，第一時間把這個小竅門整理出來，和大家分享！
話說這個土家醬香餅，是懷化這邊大街小巷風靡已久的一道小吃，口感外酥里軟，咸香間帶著點點辣味，綿軟中帶著點嚼勁，越嚼越上癮呢。
很久以前美美就試著山寨啦！而且做過很多的版本哦！
最開始想著，這個綿軟的口感，有點像發面的，于是我用了發面團做，結果做出來的餅口感一點都不像，于是我又試了不發面的，煎出來的餅干扁扁的，比發面團更不好吃，我只有不停地到店子里去買來吃，仔細琢磨。
無意中我看到了有人用油酥在做餅，靈光一閃，對哦，怎么忘了油酥這東東！
周末趕緊試了起來。
小試土家醬香餅——
面粉加入適量水，用筷子拌成絮狀，再用手拌成團。
油里面加入少量面粉，拌勻做成油酥備用.
面團分成四份，分別搟成餅，抹上油酥。
把餅卷成長條，再把長條卷成團，上面撒上少許面粉，再次搟成餅。煎餅鍋放稍多的油，把餅放進油鍋，蓋上鍋蓋，煎至表面金黃，刷上肉醬，撒上蔥花即可。
口感超級棒的醬香餅，絕對讓你停不住口呢。
美美啰嗦下哦——
1、煎餅的時候，鍋里的油比平時稍多點，亦煎亦炸，這樣出來的餅口感外焦里嫩， 非常好吃。
2、肉末加上各種的醬料炒好，用料理機絞碎即做成肉醬。如果你懶得做醬，那就直 接刷上甜面醬或是豆瓣醬都非常好吃啦！
3、土家醬香餅，重點就是加了油酥哦！簡易版的油酥，用適量油，加上面 粉，調成較稀的糊糊即可。
