小白技能貼，手把手教你如何快速的包餃子，詳細步驟！

簡介

包餃子是跟我媽學的，是用擠的方法，包得比較快。

這里主要介紹搟皮包餃子的過程，省略了揉面和餡兒。如果需要了解餃子餡的同學可以參照我的其它餃子菜譜，主要都是介紹餡兒的。

用料

快手包餃子的詳細步驟的做法

1. 揉好的面團中間掏個孔，用手慢慢揉搓成圖上的環形。

   

2. 用刀切斷，成長條形。

   

3. 把切開的長條面按圖中手法繼續搓勻搓細。

   

4. 用刀切成大小一致的劑子。

   

5. 把劑子一個個按扁，這樣方便搟皮。

   

6. 取一個劑子，右手拿搟面杖，左手拿著面團的邊，右手一邊搟，左右一邊轉著面團。

   

7. 繼續一邊轉一邊搟。

   

8. 搟成這樣就差不多了。

   

9. 準備包餃子了，這次我包的是韭菜蝦仁豬肉餡。

   

10. 左手拿餃子皮，右手夾起餃子餡放在餃子皮上。

    

11. 把餃子皮的中間部分合攏捏緊。

    

12. 用右手虎口處夾住餃子的右邊一半。

    

13. 左手緊接著用虎口夾住餃子的左邊。然后兩只手一起用力向中間擠一下。

    

14. 餃子就包好了。前面幾個步驟我分解的比較細，其實操作起來是一氣呵成非常快速的。

    

15. 水燒開，餃子下鍋煮到膨脹起來，浮在水面上，用手摁下去馬上就會反彈起來就熟了。

    

16. 用篩子撈起，吃！