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做法步驟 1、選鹵水豆腐一塊。 2、豆腐切塊。 3、平底鍋冷鍋冷油，擺好豆腐，開大火煎至兩面金黃。 4、煎豆腐時不加鍋蓋，且不宜煎過久。 5、煎豆腐時準備蔥姜蒜及水淀粉。 6、另起鍋，煸炒辣椒段后下蔥姜蒜和醬油爆鍋。 7、倒入煎好的豆腐，加鹽、十三香后翻炒。 8、加入水淀粉翻炒收汁。 9、加入蔥絲翻炒。 10、加入味精后出鍋裝盤。 小貼士 豆腐最好是鹵水點的，嫩，入味兒快。 心情故事 一直以來，菜是老孔做的，文字是老孔太太碼的，今兒個小孔客串碼字員！每次回家我老爸都會為我專門做好多好吃的菜,但鑒于他閨女我難以控制的體重，這次選擇了偏素的菜。一個多星期沒吃著老爸的菜了，都饞死了 |
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