什么樣的學生早餐最營養？

　　現在多數孩子每天早上七點半就要趕到學校上課，往往住的地方離學校又比較遠，所以很多孩子早上都是匆匆忙忙趕往學校，經常沒來得及吃早餐或隨便對付，長此以往，不吃早餐或早餐太差，會對身體造成很多不良影響。

　　不重視早餐的危害

　　1、早餐沒吃好，上午的血糖供應不足，孩子可能頭暈眼花，甚至發生低血糖，影響整個上午的學習效率。

　　2、長期不重視早餐，可以使人體的抵抗力下降。

　　3、早餐沒吃好，由于饑餓，中午飽餐一頓，勢必使胃急劇膨脹，容易撕裂胃黏膜，引起疼痛，導致胃炎的發生；胃酸分泌太多，久而久之會侵害胃黏膜而發生胃腸潰瘍。

　　4、早餐沒吃好，由于空腹時間長，膽汁中膽酸減少，使膽固醇飽和沉積，從而加速膽結石的形成

　　5、長期不吃早餐會吃太少，可使血液黏度增加，從而使血管腔變窄，使流往心臟的血液量不足而引發心臟病。

　　6、長期不重視早餐，兒童青少年生長發育也要受到影響。

　　營養師提醒：

　　綜上所述，孩子早餐不吃好的危害不言而喻，因此為了孩子的身體健康，家長要督促孩子養成愛吃早餐的習慣，并盡力為孩子提供營養豐富、可口美味的營養早餐。

　　什么樣的學生早餐最營養

　　現代人生活節奏快，每天早上孩子上學，家長上班，往往沒有太多的時間準備豐富的早餐，面包、牛奶、雞蛋就成為孩子們早餐的主要食物，殊不知這樣的早餐，品種單一，長期以往不利于孩子的健康成長。那么，什么樣的早餐才是孩子們最營養美味的早餐呢？

　　好的早餐要按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個營養早餐食譜的設計，盡可能達到合理營養和平衡膳食的要求。

　　1、谷類食物可以為孩子提供能量，好的早餐一定要有谷類食物，如饅頭、包子、面包、蛋糕、面條、粥、紅薯等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配為佳。

　　2、好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物等都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子食入適量的牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬肉、牛肉、雞肉等，保證供給孩子生長發育所需的優質蛋白質。

　　3、好的早餐要供給一定量的蔬菜或水果，如白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，還可以根據季節供給少許豆制品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質。

　　4、好的早餐要有少量的植物油，既可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。

　　營養早餐舉例：

　　（1）一碗牛肉面+小份燙青菜

　　（2）豆漿（牛奶）+自制三明治（面包片+荷包蛋/火腿/牛排+番茄/黃瓜/生菜）

　　（3）瘦肉粥+荷包蛋+燙青菜

　　學齡兒童營養最基本的“八個一”是什么

　　為了滿足學齡兒童最基本的營養需求，營養專家提出“八個一”原則，非常便于家長記憶和實施。

　　（1）1杯牛奶。

　　（2）1個雞蛋。

　　（3）100g瘦肉類（含魚類、蝦類、禽類）。

　　（4）100克大豆及其制品（豆腐、豆干、豆漿等）。

　　（5）1個水果（糖尿病病人可換成1個番茄或1個楊桃等）。

　　（6）1斤（500g）蔬菜（蔬菜品種不要單調，綠、紅、黃、白色蔬菜品交替食用）。

　　（7）1斤（500g）左右主糧（肥胖者可調整為200~250g）。

　　（8）1升水。

　　本文作者，蔣耀輝教授，系湖南省兒童醫院營養科主任，現任湖南省醫學會兒童保健專業委員會委員兼秘書，湖南省醫學會微量元素與健康專業委員會委員兼秘書，湖南省健康管理專業委員會委員。擅長兒童生長發育監測及指導、身材矮小、性早熟、兒童營養性疾病、喂養指導等。