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在我們日常生活中，大米是我們最常見的主食，60%的家庭以米飯為主食。為什么呢?因為米中含有大量的淀粉，蛋白質，還含有我們人體必需的維生素B1 、B2 尼克酸，以及鉀、磷等礦物質。但是我們每頓吃的米，里面的學問你都懂嗎?  黑米:補腎 黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。多食黑米有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，是補腎佳品，適合產婦、幼兒、病后體虛者長期食用。  糙米:通便 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多，糙米對肥胖和腸胃功能障礙的人有很好的療效，能有效的調節體內的新陳代謝。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。  高粱米:止瀉 高粱米含脂肪及鐵較大米更多，還含有鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。具有健脾、消食等功效。高粱米富含單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食。  蕎麥米:降脂 蕎麥富含維E、煙酸和蘆丁，煙酸能促進新陳代謝，增強解毒能力，擴張小血管和降低膽固醇;蘆丁有降血脂、軟化血管、保護視力的作用。蕎麥豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，具有抗栓塞的作用。  小米:養胃 小米富含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養成分，由于非常易被人體消化吸收，又稱為“保健米”。小米有健脾中和、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、食欲不振的康復良品。  糯米:排毒 糯米含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，有補虛、補血，健脾暖胃等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少和氣虛引起的汗虛、氣短無力等癥。不過，糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虛弱者慎用。  薏米:養顏 薏米含維生素B1和多種氨基酸、碳水化合物等，利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒。它對紫外線有一定吸收能力，常食有助皮膚光滑、減少皺紋，粉刺以及色素斑點。但其性涼味甘，大便燥結、小便多者、孕婦不宜吃薏米。  粳米:最全面 粳米營養價值均衡，維生素B族及氨基酸含量豐富、齊全。其中的蛋白質主要是米精蛋白，人體容易消化吸收，但氨基酸含量較少。中醫認為粳米性味甘平，有補中益氣，健脾養胃、益精強志等功效，是老弱婦孺皆宜的食物。  看了上面對我們日常生活中的各種米的介紹，什么米有什么功效，你都知道你該吃什么米了嗎? |
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