|
花甲粉，又名花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。現主要流行于重慶市面。而花甲是其中的一個產品作。流行于貴州，重慶，四川，湖南一代。 花甲粉是現在最流行的吃飯，味道主要講究的是鮮。 主料：花甲，蝦，蟶子，鵪鶉蛋，火腿腸，金針菇，龍口粉絲， 配料：鹽，味精，蔥花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鮮，鮮味王，雞精，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒。 步驟： 1，熬制一鍋高湯備用,。 2，把花甲，蝦，蟶子稍微 過一下水，備用。提示 ：花甲 ，蟶子一張口就撈出，時間長容易老，就沒有鮮味了。 3，把龍口粉絲，蝦，蟶子，花甲，鵪鶉蛋，火腿腸，金針菇放入錫紙里面包好，放入電磁爐上面， 4，在錫紙里面放入高湯，包好。 5，打開電磁爐煮3~5分鐘， 6，打開錫紙放入鹽，味精，雞精，生姜，大蒜子，鮮味王，海鮮醬油，蒸魚汁油，耗油，老酒，燒開， 7，出鍋放入香菜，蔥花。放入碗中就可以了，香噴噴的三鮮花甲粉就做好了。 土豆提示：喜歡吃辣的朋友，可以加點辣椒哦。
|
|
|
