|
美好的一天你們是怎么過的呢？ 餐廳吃飯？排隊(duì)一定很爽吧！ 賓館探討人生？辣眼睛！ …… 其實(shí)，你完全可以自己在廚房鼓搗一頓盛宴 再配點(diǎn)紅酒或點(diǎn)根蠟燭或切塊牛排 浪漫是種生活態(tài)度 擁有一個(gè)舒適愉悅的廚房能讓浪漫保鮮哦！ 弄房子今天陪你探討； 來源：網(wǎng)易薦新聞 裝個(gè)好廚房 ∨ 能不能做好菜，廚房很重要 中國的廚房現(xiàn)狀： 空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、 現(xiàn)代化思路低、不注重人的因素、家電不重視等等 廚房最重要的就是應(yīng)以人為主 ↓ 1 女主人的身高 舒適的櫥柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)，對應(yīng)下圖： 2 吊柜高度及深度 廚房櫥柜的上下柜的深度會(huì)有一定的差距，根據(jù)使用者的身高、地柜的深度等因素確定。一般來講吊柜的深度一般在30—45cm之間。 3 高低臺面創(chuàng)新 考慮到美觀和清潔度， 不建議在一列上做高低差， 錯(cuò)置的臺面需要亞克力臺面無縫性。 4 廚房的改造 中國的廚房設(shè)計(jì)基本 被房型確定好了這里簡單提及幾個(gè)思路 *注意門的變化，假如陽臺開門可以移位，同樣適用！ 好的中式廚房設(shè)計(jì)都是 以設(shè)計(jì)廚房工作區(qū)域開始： 食品儲(chǔ)備區(qū)、廚具存放區(qū) 清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。 順序的排列和分配必須符合 你個(gè)人的需求和個(gè)性化的操作流程。 5 操作臺的流暢 烹飪區(qū)域與清洗區(qū)之間的距離 是最可以有效利用的空間。 站在這個(gè)區(qū)域可以非常方便到達(dá)水槽、 垃圾桶、灶臺處，也方便拿取刀具、砧板或者調(diào)料。 合理便利原則 ：
* 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那么跟你選擇的水槽尺寸、燃?xì)庠畛叽缇陀幸欢ǖ娜∩崃恕?/p> 如何分配好自己的（小）廚房尺寸：臺面固定長度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺尺寸（45-77）+ 操作臺面（如下） + 兩側(cè)間距（12~）
快速調(diào)理的基本原則：加入冰箱為一點(diǎn)，在廚房的合理操作介于烹飪、水洗、冰箱三點(diǎn)連動(dòng)線
好的中式廚房應(yīng)當(dāng)發(fā)揮有效的收納及操作空間，： 廚房從使用頻率上劃分成三個(gè)區(qū)域： 烹飪區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、清洗區(qū)。
抽屜（上段·中段）如何放置物品： ●根據(jù)調(diào)理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...
●烹飪區(qū)（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋... ●操作臺（保存食品、液體調(diào)料、小型工具）：熟食案板、搟面杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鮮盒、香料盒... ●清洗區(qū)（計(jì)量容器、清洗必需品、根據(jù)使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...
6 抽屜尺寸 抽屜收納數(shù)量的控制 人工學(xué)決定抽屜的高度 ——把手位置（蹲下、彎腰、隨手） 收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900） 抽屜位置選擇（沒有碗柜是否在水槽下增加抽屜）
蟑螂需從水源及食物源上徹底根除，環(huán)境的干燥設(shè)計(jì)，及櫥柜的密封處理；水槽下方的環(huán)境——防濕性材料及好的下水組件。
*（國內(nèi)關(guān)鍵詞：抽屜防蟲墊。一般做法是貼在抽屜底板，圖中的解釋是抽屜下部，蟑螂因?yàn)橛憛掃@樣的觸感而轉(zhuǎn)移。 務(wù)必養(yǎng)成良好的習(xí)慣（與題無關(guān)）：
*好的櫥柜在吊柜開門上應(yīng)當(dāng)都有密封防蟲條的設(shè)計(jì)。 1.食品和殘留餐具不要隔夜放置！2.冰箱內(nèi)，灶爐旁殘留的烹飪的食物殘?jiān)皶r(shí)清潔！3.不衛(wèi)生的垃圾及時(shí)處理，包括排水口里的污垢，其實(shí)不僅廚房，衛(wèi)生間等其他地方都需要清潔干凈，有蓋垃圾桶。 7 防水設(shè)計(jì) 水槽底部、抽屜底部、地面同樣重要 8 廚房異味的來源與控制 止逆閥的作用、廚房風(fēng)口 室內(nèi)循環(huán)、油垢的產(chǎn)生與杜絕（材料與角落） 9 注意靠墻的無用間口 為什么會(huì)提到這個(gè)，這是一個(gè)美觀上的問題； 一般來說櫥柜的尺寸是固定的， 經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)間口的情況， 一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的， 普通的可以用抽拉籃（夾縫車）的來補(bǔ)充（15cm）
10 家電收藏柜 廚房空間允許或不被允許， 電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導(dǎo)流板。 *常規(guī)高柜的微波爐及烤箱放置 11 插座的便捷及周到 插座的美觀、安全性（漏電保護(hù)） 并具有便捷的數(shù)量 （切莫盲目排線，與水管的位置）
*如果你夠仔細(xì)，廚房內(nèi)用iPad看食譜（延伸出合理的支架平臺），手機(jī)的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。
上圖的目的：可以建議考慮長型的插座了。（包括遮蓋、開關(guān)控制，如果你想）。 12 電器的分布 你是否已經(jīng)想好了怎么放這些寶貝了嗎？ 家電使用頻率（自行勾選吧）： 較高冰箱、油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒊村仭⑽⒉t、電飯煲、電水壺、電磁爐（可見放置） 一般榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、電炒鍋、電壓力鍋、電熱鍋、壓力鍋（碗柜，小櫥柜） 較低咖啡機(jī)、冰激凌機(jī)、果蔬消毒機(jī)、攪拌機(jī)、酸奶機(jī)、多士爐、電烤箱、 電餅擋、面包機(jī)、打蛋機(jī)、三明治爐、光波爐（高柜、收納柜、下柜抽屜） *在確定櫥柜之前，先選好大電器的種類和尺寸。廚房的目的是將電器、廚具炊具、環(huán)境因素考慮進(jìn)去。 13 照明元素 很多人在廚房的一個(gè)苦惱：背對燈光，操作昏暗，關(guān)閉吸頂燈以后，油煙機(jī)照明又不理想，食材原料區(qū)沒安全感。
14 收納
*略過 ···篇幅過長/(ㄒoㄒ)/~~還是送你們一張圖參考一下 15 功能五金 拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。
16 不要忽視直角轉(zhuǎn)角柜
*抽屜式（總是讓深處空間得到發(fā)揮）
*雙轉(zhuǎn)盤
*小怪獸） （可以考慮雙開柜門） 五金建議進(jìn)口品（非必須）
17 原始食材的置放 保持空氣流通可以使櫥柜不易滋生細(xì)菌。 另外，異味的問題需要除味裝置。
*或者置物車。 請適當(dāng)選用合理的五金 切勿過于繁瑣
調(diào)料品、掛件
也有非常好的下拉調(diào)味柜 利用櫥柜的多余尺寸定義出調(diào)料抽拉側(cè)柜 垃圾箱
18 抽拉隔板的利用 櫥柜取物的臨時(shí)放置 小電器之喝水的便捷
在烹飪料理中，空間過于狹小的話，抽拉隔板可以很好的增加臺面放置空間。同時(shí)讓孩子幫忙的時(shí)候也顯方便。
*灶臺：輔助烹飪，食材的放置 19 假如有碗柜
20 煤氣灶通風(fēng) 請考慮煤氣灶底部的散熱，使用更加安全。
21 長柄、高拋、抽拉龍頭 接水在中央
洗滌不會(huì)因?yàn)殚L度限制（常規(guī)只能沖鍋的邊緣）抽拉洗水槽或者沖洗泡沫出水（清潔增加、節(jié)水）
龍頭的180°以上旋轉(zhuǎn)、冷熱水控制精確、陶瓷片的閥芯，等等… 這些也都是購買龍頭的細(xì)節(jié)之處。價(jià)格差距在哪里：做工、用料、細(xì)節(jié)、設(shè)計(jì)感。（圖為感應(yīng)龍頭，供參考） 22 凈水器 如果你認(rèn)可一些觀點(diǎn)，從真正的健康出發(fā)， 有必要；關(guān)于濾芯與品牌：寧缺毋濫 23 選大單水槽
*洗鍋?zhàn)臃奖?/p>
*記得配上濾水板（濾水籃）、百潔布置物架（請你們不用再放在臺面或者窗臺了！！！） 請考慮下水位置靠后的水槽。
請務(wù)必考慮臺下水槽或無縫水槽，涉及到清潔度。
24 環(huán)境清潔度 油污板有幾個(gè)特點(diǎn)：耐足夠的高（2000℃），耐刮擦，易清潔，施工簡單，整張足夠大，無縫一體。可以比較一下瓷磚的一些缺點(diǎn)。有一些案例是通過整張的不銹鋼面板、鋼化玻璃來處理、美觀上略有不足。
*進(jìn)口防油污板（推薦）
*無縫臺面 人造大理石臺面或不銹鋼臺面， 前端帶有積水溝或擋水邊， 即使臺面上不小心有積水也不會(huì)沿臺面滴落下來， 更不會(huì)沾濕衣服。
*擋水邊設(shè)計(jì) 25 窗臺
26 廚房門
27 家電篇 洗碗機(jī)： 科技讓男人享受生活， 有一點(diǎn)原則：差的洗碗機(jī)是， 機(jī)器洗碗，人洗機(jī)器；自己衡量。
*洗碗機(jī)的位置應(yīng)處于水槽一側(cè) 油煙機(jī)（重要！重要！重要！） 與西方菜不同，中國菜講究尖底鍋猛火爆炒， 觀點(diǎn)：功率大、吸煙率強(qiáng)、吸油率強(qiáng)、 激光焊接整流板技術(shù)、 油網(wǎng)不要過密、油壺要易拆易洗等等
燃?xì)庠?/strong> 和臺面等平的灶臺，有點(diǎn)類似國外的電磁爐好擦抹布，油污殘漬好清理。除此之外燃?xì)庠畹倪x購也有很多攻略，主流的是密閉和聚能的區(qū)別。
28 注重家人溝通性 且忽略舒適性， 也要考慮兩人以上的容身位置！需約1.2米
*雙 II 的的設(shè)計(jì)要符合兩人容身的位置， 適當(dāng)?shù)慕档痛闻_面的深度。 有了這么多秘籍 再裝修廚房的時(shí)候 就能井井有條了 |
|
|
