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1、山藥炒木耳 山藥能健脾益胃助消化,降低血糖,有組織血脂在血管壁沉淀的功效。秋天養(yǎng)生的最佳食物,山藥炒木耳能夠降燥潤(rùn)肺,還很開胃消食。  用料：山藥350克、木耳（發(fā)好）250克、青紅椒（點(diǎn)綴用，適量就好也可不放）、小蔥1根、鹽適量 做法： 1、木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片，青紅椒切片，山藥切片，沒入水中，蔥切成蔥花 2、鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗停焉剿幯杆贋V水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳和青紅椒炒兩下 3、關(guān)火，加入蔥花和鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了 2、排骨蓮藕湯 蓮藕含有大量的維生素和微涼元素,能夠強(qiáng)健胃粘膜,改善腸胃還能預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。秋天煲點(diǎn)蓮藕排骨湯來喝,清甜滋潤(rùn)又很有營(yíng)養(yǎng),最適合對(duì)付干燥的天氣。  用料：排骨（約700g）、蓮藕2節(jié)、生姜1塊 做法： 1、生姜刷干凈，去皮，切片。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了 2、蓮藕去皮，切滾刀塊 2、將焯過水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入蓮藕和足夠量的清水，水量要沒過排骨蓮藕還略高1cm左右?！?yàn)殪覝倪^程中會(huì)流失掉一小部分水分，所以水要一次加足 3、燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右 4、待肉爛藕粉之時(shí)，加適量鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可 3、絲瓜炒肉片 絲瓜有潤(rùn)膚美,有防止皮膚老化的功效,還能美容去皺紋,有止咳化痰、涼血解毒的作用。秋天用絲瓜炒肉片,簡(jiǎn)單又很有營(yíng)養(yǎng),這樣的家常菜應(yīng)該多做來吃,美容效果很好。  用料：蒜一粒、絲瓜一條、瘦肉200克、鹽一羹匙、生粉半羹匙 做法： 1、先把肉洗干凈，切片，用油和生粉腌，好讓肉片更嫩滑。 2、絲瓜削皮，滾刀切塊。蒜，拍爛剁容。 3、紅鍋下油先爆香蒜容，再放肉片炒至變色，最后放絲瓜。絲瓜變色后就可以調(diào)味了 4、西紅柿炒雞蛋 秋天多吃雞蛋可以補(bǔ)水還可以美容護(hù)膚,番茄健胃消食還清熱解毒,用西紅柿炒雞蛋美味又簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)還相當(dāng)豐富,適合秋天食用哦！  用料：西紅柿、雞蛋、料酒、水、油、鹽、蔥花 做法： 1、西紅柿洗凈切塊 2、雞蛋打入碗內(nèi)，在雞蛋里面加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后順著一個(gè)方向?qū)㈦u蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好 3、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出 4、再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，飄出香味之后放入西紅柿翻炒 5、西紅柿變軟流出湯汁之后再放入成型的雞蛋 6、出鍋之前放鹽，因?yàn)橹暗耙豪锩娣胚^一點(diǎn)了，所以要比平時(shí)炒菜時(shí)稍微少一點(diǎn)，起鍋，裝盤，再切點(diǎn)蔥花兒裝點(diǎn)一下即可 5、蒜茸炒紅莧菜 莧菜清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,含鐵量相當(dāng)高,還有很多種不同的微量元素。秋天做點(diǎn)蒜蓉莧菜來吃真的很合適哦！  用料：紅莧菜500g、蒜蓉少許 做法： 1、莧菜擇好洗凈 2、熱鍋，下油（如果有豬油炒更香），下蒜蓉炒香，下莧菜翻炒 3、炒莧菜將熟下鹽、味之素調(diào)味即可 |
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