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（作者：薛慶鑫 國家三級公共營養師，首都保健營養美食學會高級會員，北京營養師俱樂部營養講師，本文為原創文章） 我相信在你的身邊一定有只要一喝酒就會臉紅的人。也許你認為那是因為他能喝，或許你認為那只是他喝酒上臉，還或許你以為那只是他喝猛了……  其實，他是真的不勝酒力。 1. 喝酒臉紅危害多 喝酒臉紅并不是因為這個人有多能喝，反而因為他特別不能喝，臉紅就是一種“警告”。 酒精的主要成分是乙醇，主要是是通過人體肝臟代謝。乙醇在乙醇脫氫酶的作用下產生乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下產生乙酸和水，乙酸進入三羧酸循環生成二氧化碳和水。而喝酒臉紅正是因為體內缺乏將乙醛轉化為乙酸的酶，導致乙醛在體內蓄積，損害肝臟功能，增加肝病風險，長期飲酒也會導致食道癌的發生。 但和酒精過敏是兩個概念，不可相提并論。  2. 每天喝多少能保命？ 中國營養學會建議：成年男性一天酒精限量為25g,女性酒精量不超過15g。也就是男性每天飲酒限量=2500ml/酒精度數，女性每天飲酒限量=1500ml/酒精度數。 例如某啤酒的度數為4vol%，男性則用2500ml/4vol%=625ml；同酒情況下，女性則用1500ml/4vol%=375ml。  3. “酒久歸醫”怎么破？ ① 最重要是不醉酒； ② 喝酒前吃點主食，補充碳水化合物，有助于肝臟解毒，減輕肝臟的負擔； ③ 喝酒前喝杯酸奶，保護胃黏膜，減緩酒精對胃腸的刺激； ④ 喝酒前吃點蔬果，對機體起到保護作用； ⑤ 喝酒前補充復合B族，因為酒精會減少或抑制維生素B的吸收； ⑥ 禁止和碳酸飲料同飲，碳酸飲料會加速酒精的吸收。  真的，無論你身邊的人喝酒臉紅不紅，都不要再勸人喝酒了，除非你和他有深仇大恨，是得有多大仇啊，非得讓人喝酒？酒能盡興，亦能要命！ |
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