蘿卜粉條素餡包子的做法

最近一直吃肉，突然想吃點素餡的包子，就試著包了一次蘿卜粉條的，味道還不錯，和大家分享一下。

主料：白蘿卜，粉條

1. 發(fā)面，將面粉、鹽、油、酵母裝入容器，混合均勻，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。

2. 揉成光滑面團放溫軟處發(fā)酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反彈不下陷即可。

3. 將發(fā)好的面團按壓排氣，揉成光滑面團蓋濕布松弛15分鐘。
   

   

4.蘿卜擦絲加入少許的鹽腌制10分鐘左右擠去鹽水。

5.粉絲用開水泡1-2分鐘瀝干水分。

6.將處理好的粉絲、蘿卜絲剁碎后裝入容器，加入切碎的蔥末。

7.加入料酒、耗油、雞蛋液，加入料酒、耗油、雞蛋液

8.松弛好的面團搓成長條，揪成大小相同的劑子，取一劑子按扁搟成中間厚旁邊薄的面皮。

9.開始包包子

10.放入蒸鍋醒發(fā)20分鐘，大火冷水蒸20分鐘關(guān)火