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紫砂壺與茶的相關性估計不用介紹了，懂的人都知道，一把紫砂壺只能泡一種茶。紫砂這種材料跟玻璃、陶瓷器皿的本質區別就在于它的氣孔結構，這點不用介紹都知道。但是關鍵的一點，什么茶用什么泥料的壺來泡，才能更好喝？ 1.關于紫泥 紫泥為江蘇宜興黃龍山原產，礦脈所開挖出來的紫砂原礦提練而成， 當時因礦脈里鐵質成份較高、所生產的茶壺會產生火疵、小熔點， 泥料內所含顆粒較大結構疏松器身明顯成雙氣孔結構，空氣對流順暢氣孔對流較好；日久使用，漸露鋒芒，養成變化甚大為養壺之最佳教材。 紫泥壺因為氣密結構比較合理，因此適茶性非常好，很多茶都可以泡養，這里要考慮的是以后養壺的變化。因為顏色相似的茶與壺可以在以后養壺的過程中，讓壺顏色還原的更好，看起來更加漂亮!這里推薦深色茶葉，也就是發酵型茶，如熟普、紅茶，黑茶等。 2.關于朱泥 朱泥是屬于紫砂紅泥中的一種泥，朱泥是紅泥中之精品、因主要成份為紅泥(含鐵量極高)、又產在嫩泥礦之下層、又稱“未觸風曰之石骨”，石骨的意思就是未完全風化的土塊，質堅如頑石，但遇水則自行潰散。 目前朱泥礦是明顯減少了。但有一原則不變，只要有紅泥，朱泥則不滅。 朱泥其實是一種非常嬌貴的泥料，為何呢？兩點，其一，收縮比大，生培比成品要大30%，成型率太低，一窯成品率也就60%左右，四層是燒壞的。其二，胎質脆，密度大，性質跟玻璃類似。因為含石英多，在北方冬天澆開水就容易裂，要提前溫壺預熱。根據朱泥的特性，這里必須得上烏龍茶，因為高香氣，加上朱泥密度大，容易聚香，時間久了，朱泥的氣孔充滿烏龍茶的茶多酚，在清水中都能泡出香氣來！ 3.關于段泥 段泥，也叫團泥，一種本山綠泥和紫泥的共生礦土。本山綠泥和紫泥都是紫砂的原礦。產地：黃龍山，原礦綠灰色，是紫砂泥中夾層中的夾脂，燒成后呈米黃色。段泥燒制窯溫一般在1180度。收縮比約為12%。 不知道為何，現在很多朋友都慢慢喜歡上段泥了，無論壺還是杯子，清一色的要段泥的。段泥之所以慢慢受歡迎，很大程度在于它的的變化。中國有句古話“工欲善其事，必先利器”，其實在茶文化中，器就是紫砂茶具。紫砂尊貴，挑茶也是出了名的。用段泥壺一定記住不能用顏色太深的茶葉，不然花了白養了。這里推薦綠茶、鐵觀音、生普，其實紅茶也行，關鍵還在于自己 |
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