葡萄酒瓶大揭秘

摘要：葡萄酒瓶不僅僅是對葡萄酒的包裝，它的形狀、大小和顏色猶如一套衣裝，與酒是互為一體的。酒瓶雖然不是文字，但卻蘊含著許多信息。今天紅酒世界網為您揭開酒瓶背后的故事。

經常喝葡萄酒的人對葡萄酒標和酒塞肯定都十分了解，因為通過閱讀酒標、觀察酒塞我們能知道很多關于葡萄酒的信息。但對于酒瓶，許多飲酒之人就不太關注，但殊不知酒瓶也有著許多不為人知的秘密。本文將帶您一一解讀葡萄酒酒瓶里蘊藏的小秘密。

一

為什么大部分葡萄酒瓶都是玻璃瓶？

許多人可能會好奇，為什么大部分葡萄酒都是使用玻璃瓶裝，而很少使用鐵罐或者塑料瓶？這還得從葡萄酒瓶的起源說起。

絢麗的酒瓶；圖片來源：buzzhunt

葡萄酒最早出現在公元前6000年，當時無論是玻璃工藝還是制鐵工藝都不發達，就更不用說塑料了。當時大部分葡萄酒主要是裝在陶瓷罐中。公元前3000年左右，玻璃制品開始出現，此時，一些高檔酒杯開始使用玻璃制造。相比原本的瓷質酒杯，玻璃酒杯能帶給葡萄酒更好的口感。但是葡萄酒仍然是儲存在陶瓷罐中，因為當時玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的運輸和儲藏。

17世紀的時候，一項重要的發明——燒煤熔爐出現，這項技術極大地提升了制作玻璃時的溫度，使人們能制造出更加厚實的玻璃，再加上同時出現的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐。而時至今日，玻璃瓶仍未被鐵罐或塑料瓶取代，一是由于歷史傳統的因素；二則是因為玻璃瓶穩定性極佳，不會影響葡萄酒的品質；三則是玻璃瓶與橡木塞能完美融合為葡萄酒提供瓶中陳年的魅力。

二

葡萄酒瓶的特點

對于酒瓶的特點，相信不少葡萄酒愛好者都能說出來：紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明色、容量大多為750毫升、底部有凹槽等等。下面我們便一一來看一下。

首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀之時，葡萄酒瓶的顏色就已經是綠色，這是因為當時的工藝有限，制作出來的酒瓶含有許多雜質，所以呈現出綠色。而到后來，大部分葡萄酒瓶仍然被制成深綠色，則是因為人們發現深綠色的酒瓶有助于保護瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助于葡萄酒的陳年。不過白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般裝在透明的葡萄酒瓶中，是希望將白葡萄酒和桃紅葡萄酒的色彩展現給消費者，同時也給人一種清新的感覺。

其次，酒瓶的容量則是由多方面的因素組成的。其原因之一仍要從17世紀說起，當時制瓶是由人工完成，要依靠吹瓶師（Glass-blower）來制作。受吹瓶師肺活量的影響，當時葡萄酒瓶的大小通常在600-800毫升之間。第二個原因則是標準大小的橡木桶的誕生：當時航運使用的小橡木桶的容量被確立為225升，因此歐盟在20世紀的時候將葡萄酒瓶的容量定為750毫升，這樣一個小橡木桶正好能灌裝300瓶葡萄酒，能裝25箱。另一個原因則可能是因為有人認為750毫升能倒15杯50毫升的葡萄酒，剛好是適合一家人一餐飲用的量。

吹瓶師；圖片來源：Glasnew

雖然大部分葡萄酒瓶是750毫升裝的，但是現在已經出現了各種容量的葡萄酒瓶。

各種規格的酒瓶；圖片來源：Vintage Roots

最后是關于瓶底的凹槽，這個特點常被許多人神話，認為底部凹槽越深的葡萄酒品質越高。其實不然，底部的凹槽的深淺與葡萄酒品質并沒有必然聯系。從前一些酒瓶設計出凹槽是為了能讓沉淀集中在酒瓶的四周，方便在醒酒的時候去除。隨著現代釀酒工藝的提升，葡萄酒酒渣在釀酒過程中可以直接過濾掉，所以不需要凹槽來去除沉淀。除了這個原因，底部有凹槽能方便葡萄酒存放，因為如果葡萄酒瓶底部中心是突起的，那酒瓶就很難放穩。但隨著著現代制瓶工藝的提升，這個問題也得到了解決，所以說酒瓶底部凹槽與品質沒有必然聯系。許多酒莊現在仍保持底部的凹槽更多是為了保持傳統。

三

不同的葡萄酒瓶

細心的葡萄酒愛好者可能會發現，勃艮第（Burgundy）的酒瓶與波爾多（Bordeaux）的酒瓶是完全不一樣的。事實上，除了勃艮第瓶和波爾多瓶，葡萄酒瓶還有很多其他種類。

1. 波爾多瓶（Bordeaux Bottle）

標準的波爾多瓶上下寬度一致，帶有明顯的瓶肩，可以用于去除酒中的沉淀。這種酒瓶看上去嚴肅、端莊，如同一名商務精英。全球許多地區的葡萄酒都是采用波爾多瓶。

2. 勃艮第瓶（Burgundy Bottle）

勃艮第瓶底部呈柱狀，瓶肩為一條優雅的曲線，如同一名窈窕淑女。勃艮第瓶通常用來盛裝一些酒體醇厚、香味濃郁的葡萄酒。這種酒瓶不管是用來盛裝紅葡萄酒還是白葡萄酒，其顏色都為綠色。

波爾多瓶VS勃艮第瓶

3. 教皇新堡瓶（Chateauneuf du Pape Bottle）

教皇新堡瓶；圖片來源：Brotte

教皇新堡瓶與勃艮第瓶類似，但比勃艮第瓶稍瘦、稍高，酒瓶上印有“Chateauneuf du Pape”字樣、教皇帽和圣彼得的雙鑰匙圖案，如同一名虔誠的基督教徒。

4. 香檳瓶（Champagne Bottle）

香檳瓶

香檳瓶是以法國最耀眼的明星葡萄酒產區——香檳（Champagne）產區來命名。香檳是世界上最著名的起泡酒，正是得益于香檳天下絕倫的名氣，世界各個地方出產的起泡酒都習慣使用香檳瓶。香檳瓶有多種類型，不同的類型在形狀上有些許差異，不過它們大都有著平緩的斜肩，底部的凹陷非常厚，這樣才能承受瓶內二氧化碳的壓力，此外，該瓶的頂部還有一個皇冠蓋的封口，用于瓶中二次發酵。

5. 普羅旺斯瓶（Provence Bottle）

普羅旺斯瓶；圖片來源：Mcdonald Wine Store

普羅旺斯瓶用一名擁有“S”型身材的妙曼女郎來形容最適合不過了。

6. 阿爾薩斯瓶（Alsace Bottle）

阿爾塞斯瓶；圖片來源：Goutaste

阿爾薩斯瓶的瓶肩同樣為一條優雅的曲線，但比勃艮第瓶更為細長，如同高挑的少女。除了阿爾薩斯，德國大部分地區也是使用這種酒瓶。

7. 基安帝瓶（Chianti Bottle）

基安帝瓶；圖片來源：Etsy

基安帝瓶最早為大肚瓶，如同吃飽了的壯漢。但是在近幾年，基安帝越來越偏向于使用波爾多瓶。

8. 甜葡萄酒瓶

這種酒瓶通常比較矮，而且瓶身很瘦，一般用來裝冰酒和遲摘葡萄酒。它們的容量一般為375毫升，以強調這些葡萄酒產量稀少，彌足珍貴。

了解了這些，也許你不看酒標也能大概猜出一款酒的產區了。