日前，福建省食品藥品監督管理局公布2017年第一次抽檢結果，抽檢609批次茶葉及相關制品，共發現6批次茶葉不合格，均因檢出氰戊菊酯。而按規定，氰戊菊酯為禁用農藥，不得檢出。茶葉有“毒”，如何確保“舌尖上的安全”，《中國消費者報》記者進行了調查。
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記者從福建省食藥監局獲悉，該局2016年先后開展了12期食品安全監督抽檢，其中涉及茶葉及相關制品11次，共發現不合格樣品合計106批次，有42批次涉及農藥殘留超標（聯苯菊酯等）、禁用農藥（氰戊菊酯、草甘膦、三氯殺螨醇等）。
在2016年第1期食品安全監督抽檢中，福建省食藥監局共抽檢茶葉及相關制品3053批次，發現94批次不合格樣品，范圍涉及福建省內武夷山、松溪、安溪、福安、長汀、政和、建寧、尤溪、晉安等9個縣（市、區），超標項目有聯苯菊酯、草甘膦、氰戊菊酯和三氯殺螨醇等農藥和除草劑，其中氰戊菊酯和三氯殺螨醇為茶樹禁用農藥。
在隨后的多期抽檢中，茶葉農藥殘留超標（或檢出禁用農藥）依然存在。如在2016年第11期抽檢中，標稱福建省安溪縣新康茶廠2016年6月26日生產的正山小種紅茶（200g/包），氰戊菊酯不合格；標稱福建省安溪縣新康茶廠2016年5月25日生產的云霧綠茶（250g/包），氰戊菊酯不合格；標稱閩福閣茶業商行2015年11月17日生產的金駿眉（罐），三氯殺螨醇、氰戊菊酯不合格。2016年第12期抽檢中，標稱武夷山市皇金葉巖茶廠生產的巖乳（大紅袍）及老樅水仙（二星），氰戊菊酯不合格。
為何茶葉會有“農殘”
“南方茶園免不了蟲害，使用農藥茶葉收成會好很多。”福建某茶店店長陳女士告訴記者，“茶農對待茶葉都很用心，化肥農藥的使用不可避免，但按規定茶樹不得使用禁用農藥。”
福建省武夷山市跑馬崗巖茶廠的胡師傅告訴記者，茶樹沒發芽或者入冬前噴點農藥，能起到預防病蟲害的作用，這種茶一般不會有農藥殘留。有些茶農不注意，等發現有蟲了才用藥，甚至用“重藥”（量大）或禁藥，因臨近采茶時間，就有可能“農殘”超標或檢出禁藥。
以前，氰戊菊酯常被用于防治茶樹害蟲，如茶尺蠖、毛蟲、刺蛾、黑刺粉虱等，由于用藥量高，殘留量明顯高于其他菊酯類農藥。茶葉樣品檢測結果表明，氰戊菊酯已成為我國茶葉中殘留檢出率和超標率最高的農藥之一。
記者注意到，福建省食藥監局2016年1月至2017年1月抽檢出的112批次不合格茶葉中，有39批次氰戊菊酯超標。據農業部規定，從2000年起，禁止在茶樹上使用含有氰戊菊酯（包括各種異構體）的農藥（包括混合制劑），撤銷含有氰戊菊酯（包括各種異構體）的農藥（包括混合制劑）在茶樹上使用的登記。各農藥生產企業須在含有氰戊菊酯（包括各種異構體）的農藥（包括混合制劑）標簽上，注明“不能用于茶樹”的字樣。盡管如此，少數茶農仍然習慣使用這種農藥。
福建抽檢還發現，部分茶葉檢出三氯殺螨醇、滴滴涕、聯苯菊酯、草甘膦等成分，這些農藥也是防治病蟲害的有效藥。
“即使沒用農藥，茶葉也有可能檢出農藥殘留。”陳女士說，由于土壤是相通的，有時候下雨會將別人家茶園或果園的農藥成分流轉到自家茶園，但這樣的“農殘”量一般不大，不會超標。有的茶農使用除草劑，會導致土壤變質，出產的茶葉就可能農殘超標或檢出禁藥。
業內人士告訴記者，殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類，食用少量的殘留農藥，人體自身會降解，不會引起急性中毒，長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品，有可能導致身體免疫力下降，加重肝臟負擔，導致胃腸道疾病，殘留農藥中含有的化學物質還可能促使組織內細胞發生癌變。
事實上，在2016年第一期抽檢檢出不合格茶葉后，福建省農業廳就發出《關于切實加強茶葉質量安全監管的通知》，針對茶葉質量安全問題，部署了茶葉農殘超標治理行動，要求各地特別是問題較嚴重的產茶區，結合專項治理行動，重點針對聯苯菊酯、草甘膦、氰戊菊酯、三氯殺螨醇等農藥，組織開展專項行動，進一步規范茶園用藥的銷售和使用行為，加大對生產和銷售的茶葉農藥殘留監督抽查和監測力度，引導生產者科學用藥，大力推廣病蟲害防控新技術。
福建省農業廳要求，在開展名優茶鑒評活動時，凡發現農殘超標問題的，一票否決，并將有關情況及時進行通報；已發現問題產品生產企業所在地的縣級農業部門，要對問題茶企原料來源和農殘超標的原因進行調查，并依問題性質進行查處；屬于不規范、不合理用藥的，在依法處理的同時，應加強技術指導，提高依法依規用藥的意識和水平；對使用限用農藥的行為，應進行溯源調查，分析出現問題的原因，進一步規范茶區茶園用藥的經營與銷售；涉嫌犯罪的，應及時移送公安機關。
如何避免喝到有“農殘”的茶
福州消費者林女士說，喝茶時比較關注品牌和質量，對于普通消費者而言，茶葉農藥殘留無法識別，如果知道茶葉有“農殘”，喝下去會覺得怪怪的。茶葉專家建議消費者在喝茶時，盡量不喝第一道茶湯，除了農藥殘留的原因外，采摘、加工、運輸、儲存過程中難免污染，喝茶時最好使用80℃以上的開水進行沖洗，除了沖洗灰塵，大部分農藥殘留也會洗掉，一些能較短時間溶解于水的農藥，將會在高溫下釋放出至少50%的量，而且真正的好茶第一道只是發開，有苦澀味，第二道才能泡開，才能品嘗出茶的清香純正。
福建茶界資深人士林先生認為，各級農業部門要加強監督和管理，并采取多種形式對茶農進行宣傳指導，確保不在茶樹上使用氰戊菊酯等禁用農藥。各級農業技術推廣部門要積極篩選、推廣適用于茶樹的高效、低毒、低殘留的農藥品種和應用技術，保證生產安全。有關部門要組織開展茶葉質量安全專項抽查，實施檢打聯動，對抽檢發現的不合格產品按照有關規定給予查處。這樣，才能從源頭上確保消費者“舌尖上的安全”，讓消費者可以放心買開心喝。
福建省食藥監局有關負責人表示，2017年該局將加強流通領域茶葉質量安全監管，嚴格按照執法抽檢程序開展抽查工作，對發現的問題產品按照有關規定給予嚴肅查處，切實提升生產者對茶葉質量安全的重視度。
