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據搜狐網 離春節的腳步越來越近，回家的心也歸心似箭。 小時候最盼望過年了，因為過年不光有新衣服穿還有好吃的，每次爸爸、媽媽都會提前做準備弄上滿滿的一桌子菜，雞鴨魚肉樣樣齊全。每次都會剩很多，爸媽說有吃有剩寓意著年年有余，所以必須準備充足些。 現在我們都有了自己的小家，生活條件也好了，想吃啥隨時都可以準備，不用等到過年，所以團年飯要求媽媽盡量從簡，不要搞得太復雜，做多了吃不完剩下丟掉怪可惜，吃剩飯菜也不益于身體健康。雖然一再強調，媽媽還是會不辭辛勞地準備一頓豐盛的團年飯，菜品中依然是雞鴨魚肉樣樣齊全。最經典的菜品分別是： 黃陂三鮮(家鄉特有的美食，春節家家戶戶餐桌上必備) 昨天一到家就品嘗到媽媽親手做的這道大菜 醬牛肉(我們最愛吃的涼菜) 醬豬蹄(老爸愛吃的) 臘腸(春節必備的臘味食品) 清蒸武昌魚(寓意著年看有余) 雞湯(原汁原味的土雞湯) 蓮藕排骨湯(這道湯必須用湖北的蓮藕燉，湯才更味) 珍珠丸子(又一道家鄉特色美食) 看起來很簡單的幾道菜，媽媽都需要辛辛苦苦準備很長時間，比如鹵菜是需要提前鹵制好，到了團年飯的時候直接切好端上餐桌即可，臘腸是進入臘月后就要開始準備的食物，肉糕、肉丸、魚丸也都需要提前準備好，現在父母年歲大了，不忍心她一人在廚房忙前忙后，做團年飯的工作開始由哥哥掌勺，主菜部分還是由媽媽親自動手，我們的任務就是負責吃，偶兒也會進廚房幫幫忙。 |
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