|
? 來源：夢巴士手作，ID：meng-bashi
酵素，是發酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚余(鮮以過濾的環保酵素以過濾的環保酵素垃圾) 經厭氧發酵后產生的棕色液體的通俗稱法，酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶能用于加速各類生化反應的速度，但并不是生化反應本身。它的生產過程并不使用任何化學合成物質;在釀制過程能統一體中，互相促進，共同構成一個復雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動。 ▽ 酵素制作主要來源是廚余垃圾，這樣可以從源頭減少每天產生的廚余垃圾，同時凈化空氣、消除異味效果明顯；此外環保酵素有用于農業可以堆肥，這樣會改善土壤，可以有效減少化肥、農藥的使用，用于到園藝種植也可減少蟲害；環保酵素的家居清潔效果非常好，可以減少洗滌劑的用量，同時可以將石化類洗滌用品里的有害物質分解，也起到了凈化水源的作用。 環保酵素可以有效處理廚余垃圾，有很多清潔功效，而且制作簡單，自己也可以嘗試來制作，下面介紹一些環保酵素的制作所需材料和方法。 ▽ 容器: 有密封蓋口的塑膠容器 材料: 水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等），紅糖（黑糖、黃糖或糖蜜） 比例：1:3:10，即1份糖（一定是紅糖）、3份果菜皮、10份水（自來水）。以10斤桶為例，可放0.6斤紅糖、1.8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此為準相乘除。 ▽ 下面的制作方法與手繪圖不太一樣，只是放水的順序調了一下，不影響最后效果！ ▽ 首先，對黑糖或紅糖，廚余垃圾，水稱重，按照1：3：10的比例。 ▽ 切碎廚余垃圾。 ▽ 放入容器。 ▽ 倒入黑糖或紅糖。 ▽ 倒入水。
▽ 將塑料瓶蓋旋緊，并于瓶身注明日期。置于陰涼、通風之處。容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外  制作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋松一次，稍加攪拌，不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。并立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
▽ 1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。 2、可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。 3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味。 4、如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。 5、安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間 6、若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最后一次加入當天算起。 7、在容器上標示制作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。 8、制作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質會更好。 9、環保酵素應該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內，低溫會降低酵素的活性。
|
|
|
