為了健康，我們都知道膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)要平衡，各種食物除了營養(yǎng)成分不同，它們往往還有自己最佳的食用時間。特別是有一些東西不宜空腹食用，否則不僅不能起到增加營養(yǎng)的作用，還會給機體造成不利影響，長此以往還會引發(fā)一些疾病。空腹進食應(yīng)以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養(yǎng)，尤其注意不要空腹進食以下幾種食物。 空腹吃紅薯：易腹脹胃酸 很多人喜歡空腹吃紅薯充饑，其實這是錯誤的做法，因為紅薯含有單寧和膠質(zhì)，也有很高的含糖量，空腹吃會刺激胃壁分泌大量胃酸，引起燒心等不適感。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳，吃得過多，會出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。 紅薯最好在午餐時段吃，因為其中所含的鈣質(zhì)需在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。紅薯含有豐富的微量元素，但缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)豐富的食物，營養(yǎng)更豐富。 空腹飲用牛奶或豆?jié){：營養(yǎng)吸收差 相信大家都聽說過空腹喝牛奶不好，但并不知道空腹也不宜喝豆?jié){。其實道理是相同的，因為它們其中含有豐富的蛋白質(zhì)，空腹飲用的話，蛋白質(zhì)會“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，達不到補充營養(yǎng)的作用，而且空腹喝豆?jié){還會加重胃腸負擔(dān)。 建議餐后兩小時再喝牛奶，或飲用牛奶時搭配補充小面包、餅干等含淀粉的食品。而豆?jié){通常被大家當(dāng)早餐，喝的時候也要注意搭配含淀粉的食物。 空腹食 西紅柿 ：易得胃結(jié)石 西紅柿亦蔬亦果，營養(yǎng)價值豐富，但切忌空腹食用。它其中含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結(jié)石，尤其有胃部疾病或胃腸虛弱的人更不易空腹食用。 西紅柿最好在飯后或在飯中食用，以免空腹刺激胃腸，引起胃部不適。 空腹飲用蜂蜜水：易得胃潰瘍 很多人習(xí)慣早起喝杯蜂蜜水養(yǎng)生，其實空腹喝蜂蜜水易致胃潰瘍。因為蜂蜜屬于甜食，有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加，以至于胃酸過多而患胃潰瘍或者十二指腸潰瘍。 建議在飯后1.5~2小時后飲用蜂蜜水為宜。腸胃不好的人最好用30度左右的溫水沖蜂蜜喝，以免溫度低引起腹瀉、腸胃炎等癥狀。但是也不宜溫度過高，因為蜂蜜加熱到67度以上，其中的維它命會被破壞，并減少香氣，降低營養(yǎng)價值。 空腹吃柿子 ：易發(fā)胃柿石病 柿子能起到潤肺生津的作用，但由于它含有較多的果膠、單寧酸，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，并越積越大，以致無法排出體外，醫(yī)學(xué)上叫“胃柿石病”。還會引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。 柿子最好在飯后吃，因為這時胃酸已經(jīng)與食物混合，就不容易生成“柿石”了。 空腹喝 酸奶 ：影響消化功能 大家都知道酸奶有促進消化的作用，但空腹飲用酸奶，會導(dǎo)致胃酸濃度增高，影響人的食欲和消化功能。更不能用酸奶送服藥物，因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。 酸奶宜飯后兩小時或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有通便作用。 空腹吃大量糖：加重胰腺負擔(dān) 糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。 而且空腹吃糖，有礙于身體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。但是當(dāng)人身體處于低血糖時，空腹吃糖是一種有效的急救手段。
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