 薯蕷即我們日常生活中常食用的山藥，它又稱作土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥等，為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。于冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后，干燥；也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，習稱“光山藥”。  薯蕷味甘，性平；入脾、肺、腎經。具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精之效。用于治療脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥。  【功效及應用】 1、治脾胃虛弱，不思進飲食：山芋、白術各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細末，煮白面糊為丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。（《圣濟總錄》山芋丸） 2、治濕熱虛泄：山藥、蒼術等分，飯丸，米飲服。（《瀕湖經驗方》）  3、補下焦虛冷，小便頻敷，瘦損無力：薯蕷于沙盆內研細，入銚中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盞，攪令勻，空心飲之，每旦一服。（《圣惠方》） 4、治諸風眩運，益精髓，壯脾胃：薯蕷粉，同曲米釀酒；或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮飲。（《綱目》山藥酒）  5、治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。（《簡便單方》） 6、治乳癖結塊及諸痛日久，堅硬不潰：鮮山藥和芎藭、白糖霜共搗爛涂患處。涂上后奇癢不可忍，忍之良久漸止。（《本經逢原》） 【禁忌】 有實邪者忌服。  【食療小方】 1、薯蕷大棗粥 材料：薯蕷30克，大棗10枚，薏苡仁20克，糯米30克，干姜3片，紅糖15克。 做法：按常規煮作粥服食。 服法：每日3次，連服半月至愈。 功效：用于治療脾胃虛弱所致的慢性腹瀉，久瀉不愈，時發時止，大便溏稀，四肢無力等癥。 |
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