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西葫蘆雞蛋餅是我家早餐經(jīng)常會(huì)喜歡的一種主食，西葫蘆鈣含量比較高，雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，它們一起做成早餐餅軟嫩可口，制作起來(lái)又簡(jiǎn)單省事，不管是大人還是還孩子都很喜歡吃。只要添加少量的清水和面粉，就可以制作成一款美味的早餐餅。 而這種早餐餅學(xué)會(huì)了一種方法，可以自己進(jìn)行多種變化，比如同樣的做法，可以做西葫蘆雞蛋餅，也可以做土豆雞蛋餅，蘿卜雞蛋餅，還可以加點(diǎn)肉餡做成帶肉肉的早餐餅。如果不喜歡肉餡，還可以放火腿腸、培根等，不過(guò)前提都是要把食材切成細(xì)絲或者切碎！這樣容易熟而且做出來(lái)的餅形狀也會(huì)比較好看。前兩天早餐做了這個(gè)西葫蘆培根蛋餅，家人都很喜歡吃，因?yàn)榕喔旧硎请缰七^(guò)的，有咸味又很香，做到早餐餅里，豐富了口感增加了味道，家人也都很喜歡。來(lái)看看具體的做法吧，五一假期了，如果有時(shí)間在家做早餐，就為自己和家人做一道營(yíng)養(yǎng)的早餐主食吧。 原料：西葫蘆半個(gè)、培根5片、雞蛋3個(gè)、面粉100g、清水適量、鹽、食用油； 具體做法： 1、西葫蘆清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲，或者用刀切成細(xì)絲； 2、把擦好的西葫蘆絲和切成細(xì)絲的培根、雞蛋一起放進(jìn)一個(gè)小盆里； 3、倒進(jìn)適量的面粉，面粉最可多可少，建議不要放太多。主要是讓蔬菜能在鍋里凝結(jié)成餅狀； 4、再加入適量的清水和一點(diǎn)鹽調(diào)成糊狀；注意，培根是咸的，腌制過(guò)的肉食，所以再放鹽一定要少放一點(diǎn)，不要太咸了。 5、平底鍋上火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，用刷子刷一層食用油，或者倒進(jìn)去一點(diǎn)，拿起平底鍋前后左右晃一下，讓油均勻的沾滿(mǎn)鍋底；再舀一大勺西葫蘆面糊倒進(jìn)鍋里，用勺底輕輕的轉(zhuǎn)圈攤開(kāi)，鋪平整個(gè)鍋底，等餅底變色再翻面； 6、兩面煎熟上色均勻就可以出鍋了。這里面的食材都是容易熟的，所以不需要太久。軟嫩的更好吃。 這樣的早餐餅?zāi)阆矚g嗎？是不是又簡(jiǎn)單好做呢！而且這里面的食材還可以自己搭配，還可以加點(diǎn)胡蘿卜絲，或者把西葫蘆全部換成胡蘿卜。白蘿卜的我也做過(guò)，也不錯(cuò)，做法都是一樣的，按照自己喜歡的食材來(lái)進(jìn)行搭配就好了，早上沒(méi)有主食的情況下，我們就會(huì)做一些這樣的早餐餅來(lái)當(dāng)主食，又營(yíng)養(yǎng)又好吃。 關(guān)于西葫蘆： 西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。 中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
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來(lái)自： 流長(zhǎng)源遠(yuǎn) > 《面點(diǎn)》
