 記得小時(shí)候媽媽就常給我做西葫蘆雞蛋餅，放學(xué)回家餓得不行，嘴里一邊喊著“餓死了。。。。。。”，還一邊到處翻找吃的時(shí)候，其實(shí)，那個(gè)時(shí)候家里，經(jīng)濟(jì)條件有限，并沒(méi)有什么零食，在西葫蘆下來(lái)的季節(jié)，媽媽就會(huì)切點(diǎn)西葫蘆，加個(gè)雞蛋，再加點(diǎn)面粉，一會(huì)兒的功夫，熱呼呼香噴噴的西葫蘆雞蛋餅就出鍋了，俺顧不得燙不燙，迫不急待的吃進(jìn)肚子里了  ，當(dāng)時(shí)感覺(jué)這西葫蘆雞蛋餅是世界是最好吃的美味了。。。。。。多少年過(guò)去了，每次吃這西葫蘆雞蛋餅的時(shí)候，心里倍感溫暖，哈哈，有多少幸福的回憶在里面哈  。。。。。。西葫蘆雞蛋餅做早餐很不錯(cuò)的，有雞蛋，有面，有菜，再配上豆?jié){或牛奶，哈哈，營(yíng)養(yǎng)也夠了哈，并且做法特別的簡(jiǎn)單，還很省時(shí)，口感還很鮮嫩可口，蛋香味道和著西葫蘆的鮮香味，很好吃哦  。。。。。。 原料： 西葫蘆一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，面粉，鹽，小蔥。 做法： 1、西葫蘆洗凈，擦成細(xì)絲，加入適量鹽拌勻腌制2分鐘。 2、磕入雞蛋攪拌均勻。 3、加入適量面粉和小蔥花，攪拌均勻成糊狀。 4、電餅擋加熱，抹一層淺薄油，倒入蛋糊，攤平，蓋上蓋子，上下加熱，5分鐘即可。 溫馨小提示： 1、西葫蘆要選嫩的沒(méi)有籽的，口感會(huì)好。 2、如果沒(méi)有電餅擋的，可直接用平底鍋煎。 3、喜歡薄的，可以分次少加點(diǎn)面糊，攤出來(lái)的餅會(huì)酥脆些，喜歡軟糯的可以和我一樣攤厚些。     |
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