|
作者：敏love么 用料 普通面粉 一碗半（4人份） 溫水 適量 油 少量 做法步驟 1、先來張成品圖 2、先來和面，把溫水一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉 3、攪拌成無干粉的棉絮狀 4、用手揉成光滑的面團(tuán)，用盆扣住醒5到10分鐘 5、然后把面揉成粗細(xì)適當(dāng)?shù)墓鳡?/p> 6、分成均勻的9到10份 7、面板和面團(tuán)上都放少量薄面防粘，面團(tuán)按扁 8、用搟面杖搟圓，大小跟蒸的篦子大小一致或稍小一圈，中間放一點(diǎn)點(diǎn)油，一點(diǎn)點(diǎn)哦，上下左右依次向中間對折，使薄餅整面全都沾上油，這樣餅一張摞一張就不會粘在一起了~ 9、然后將薄餅如圖對折 10、拿起來半圓面與篦子邊緣對齊，然后展開
11、所有薄餅都搟完了，9張餅只有這么高哦~
12、提示：最后一張不用抹油了，記住下面每張餅一定要少少的抹油，不然吃的時候會粘的滿手都是油*^_^*
13、涼水上鍋中火蒸，開鍋后8到10分鐘就好了，根據(jù)餅的多少可適當(dāng)延長蒸的時間~
14、蒸好后最上面一層餅是會鼓起很多泡泡
15、停火虛蒸兩分鐘再取出薄餅，然后趁熱把每張薄餅都分開
16、每人準(zhǔn)備一個盤子放薄餅，卷上自己喜歡的蔬菜啊肉啊雞蛋醬之類的
17、今天卷這些菜~葷素搭配哈哈
18、所有菜放在餅的一邊，然后卷起，防止吃的時候露陷向下的一側(cè)也要卷起來
19、開吃啦(☆_☆)
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關(guān)注的美食原創(chuàng)賬號】 （微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”） |
|
|
