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度過漫長的嚴冬，大地也恢復了勃勃生機，綠意盎然。 美妙的周末，你一定想要做點兒好吃的犒勞犒勞自己。 當然了，說到好吃的，那一定還得是家常菜。  今天咱們就來一起嘗嘗這道紅燒茄子的新做法，好吃到給你肉都不換，多備一點兒米飯喲！ 主料：茄子兩個，青椒、紅椒各1個，西紅柿1~2個 配料：玉米淀粉、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、涼白開、蒜、醋  做法：1、洗凈所有食材，茄子切成菱形小塊兒，青椒、紅椒切成細條或菱形片狀，蒜瓣切成細末，以待備用； 2、茄子塊兒用淡鹽水浸泡十五分鐘； 3、取一個碗將料酒、鹽少許、生抽、醋、糖、調(diào)制成料汁，以待備用； 4、取泡好的茄子塊兒，撒入玉米淀粉，并攪拌均勻； 5、取鍋燒油炸制茄子塊兒，炸好后待備用；  6、鍋底留少許油，烹制蒜末直到出蒜香味，倒入青椒、紅椒翻炒均勻，此時將西紅柿直接切入鍋中，并迅速翻炒，待微微有西紅柿醬炒出后，倒入調(diào)好的料汁。 7、食材均勻翻炒，并將料汁、西紅柿熬入其中，即可出鍋。  備注：可根據(jù)自己口味，適當加入香菜或淋上香油。 查看原文 |
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