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主料：里脊肉 一塊，木耳，胡蘿卜，杭椒，朝天椒，蒜，蔥花， 魚香汁：米醋 4勺，白糖 3勺，熱炒鮮露 2勺，料酒 2勺，淀粉 1小勺，清水 適量， 腌肉：白胡椒粉 1小勺，蛋清 一個，淀粉 1小勺，料酒 適量，鹽 適量， 家常魚香肉絲的做法步驟 1.豬肉、胡蘿卜、木耳、辣椒都切絲，切蔥花、蒜末備用 2.魚香汁：4勺醋、3勺糖、2勺熱炒鮮露、2勺料酒、1勺淀粉，加少量清水，所有調料拌勻 3.豬肉加白胡椒粉、一點點鹽、料酒、一個打散的蛋清、薄薄的一層淀粉，用手抓勻腌制10分鐘左右 4.鍋中放適量油，油三成熱放入豬肉炒熟，撈出備用 5.鍋中放適量油，油熱放入辣椒、蒜末爆香 6.放入一大勺豆瓣醬炒香 7.放入木耳、胡蘿卜、蔥花炒勻 8.接著放入肉絲炒勻 9.倒入魚香汁炒勻出鍋
10.超級下飯 |
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