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不損失它的美味! 1、加入面粉或大米  找塊干凈的紗布，包上兩茶匙的生粉、面粉或大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分很快就會被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了，又恢復(fù)了一鍋好湯! 2、加入水煮蛋  雞蛋吸鹽這事兒大家都有感覺，但未必有人知道這”功效“。平時我們炒雞蛋的時候不管什么菜和雞蛋一起炒，雞蛋總是比其他菜咸，所以，將煮熟的雞蛋放入咸湯內(nèi)，能讓湯味變淡，蛋黃效果更佳。 3、加入土豆  把馬鈴薯去皮切片然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味，如不行繼續(xù)放第二片，直到咸度適宜，要記住馬鈴薯片不要切得太薄了免得煮得渣都撈不到。 4、加入糖  可以放一塊糖進(jìn)去開始溶化就可以取出，糖也能吸去多余的鹽分，同樣，如果一次不成可進(jìn)行第二次、第三次...直到適合自己的口味為止。 5、加入番茄或豆腐  做菜或做湯時，如果放太多鹽不妨放入適量番茄或者豆腐，可減輕咸味、增加鮮味。 6、加入香醋  鹽放多了的湯中加入適量的香醋，記得是要適量哦，別剛跳出”咸坑“，又掉入”酸窟窿“以個人口味而定。 其他小妙招  1、辣椒放太多了，你可以嘗試著把一只雞蛋打進(jìn)去一起炒，能夠很好的緩解其中的辣味。 2、太苦了，你可以嘗試加入一些白醋調(diào)和一下苦瓜的苦味，讓味道更容易入口。 3、醋放多了，你可以試著把一個松花蛋(皮蛋)搗爛，然后放進(jìn)去一起小炒一下，酸味可以降低。 4、過于油膩，你可以用紫菜在火上面烤一下，然后丟進(jìn)菜里或者湯里油膩感會立刻減少很多。 來嘮嘮嗑 有什么想說的都留下來吧~ |
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