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研究證明，火龍果酒中含有200多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中包括糖、有機酸、氨基酸、維生素、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對于維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。那么如何在家自釀火龍果呢？火龍果又有哪些功效與作用呢？ 果酒的釀造方法分為三種，冷浸法，發(fā)酵蒸餾法和提取法，今天分享的是家庭自釀的方法：冷浸法。 家庭自制火龍果酒： 材料：火龍果、冰糖、純糧高粱酒、密封性強的罐子。 1. 將火龍果切成小丁 2. 放入無油無水的罐子里 3. 放入冰糖 4. 倒入高粱酒（沒過火龍果三分一就可以） 5. 蓋上密封蓋，等待即可。 火龍果酒的功效與作用： 1、保護胃黏膜 含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。 2、有助于減肥 每100克火龍果只含有60卡路里的熱量，屬于低脂、低熱的減肥水果。火龍果中含有的纖維素較多，容易使人產(chǎn)生飽腹感，可以幫助降低食物的攝取量。此外火龍果可以排出體內(nèi)廢物，加快代謝速度，這些都有助于減肥。 3、防止貧血 火龍果中富含鐵元素，而豐富的鐵元素有助于促進血紅蛋白的生成，增加血紅細胞數(shù)量，所以火龍果可以起到防治缺鐵性貧血的作用。 4、清宿便 火龍果清熱涼血，通便利尿，且含有大量的水溶性纖維，可以潤腸通便，將體內(nèi)多余脂肪和毒素排出，是不錯的排毒清宿便水果。 5、去水腫 火龍果中每100含鉀350毫克，鉀能促進體內(nèi)鈉和水分的代謝，避免因體內(nèi)水分滯留造成的水腫肥胖。水腫體質(zhì)的人，可以常吃火龍果消水腫。 6、解重金屬中毒 火龍果中含有一般水果中很少有的植物性白蛋白，這種膠質(zhì)性物質(zhì)對金屬中毒有一定解毒的功效。而且火龍果中的白蛋白穩(wěn)定性好、質(zhì)優(yōu)，所以解毒功能也很穩(wěn)定。常接觸重金屬的人可以多吃火龍果解毒。 7、抗癌 火龍果中富含的花青素具有很強的抗氧化性，能有效抵抗自由基，防止健康細胞癌變，抑制癌細胞增殖，還能防止血管硬化，預防心血管疾病及老年癡呆癥。 火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富。目前火龍果酒在我國南北局部市場試銷反應良好，尤其是正在通過的綠色食品和有機認證，是果酒行業(yè)為數(shù)極少的先例和典范，也是我國火龍果產(chǎn)業(yè)化的行業(yè)標桿，可以期待更廣泛的市場反應和品牌優(yōu)勢。 |
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