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市面上的護眼保健食品種類多，多到讓人不知怎么挑選，尤其是里面各種成分的作用。 常見護眼保健食品的成分 1、花青素 花青素正夯！不少民眾每天一瓶莓果飲，上班雙眼盯著電腦一整天，到下午眼睛模糊看不清楚時，護眼飲品補充蔓越莓、藍莓黑醋栗。這些食品都有一個共通點，就是富含滿滿“花青素”！ 2、胡蘿卜素 β-carotene和Lutein是相互競爭，尤其大量服用β胡蘿卜素（β-carotene）會導(dǎo)致Lutein吸收困難。另外值得注意的是抽煙或二手煙者：長期服用β胡蘿卜素（β-carotene）經(jīng)臨床試驗印證；美國FDA認(rèn)為可能會導(dǎo)致肺癌。 另外一提，“類胡蘿卜素”不會過量，沒有毒性，因為只有在身體需要時才會代謝成維生素A。所以孕婦維生素A的攝取，建議從植物性的“類胡蘿卜素”比較合適。 3、維生素A 眼睛的網(wǎng)膜含有感光細胞，其中柱狀細胞含有“視紫”，可在光線微弱時，負(fù)責(zé)接受光的刺激，產(chǎn)生視覺。維生素A是視紫的成分，缺乏時，影響視紫的再生，弱光下視覺無法快速恢復(fù)，就是夜盲癥。另一方面，維生素A可以協(xié)助黏膜的分泌功能，尤其是眼睛，所以缺乏維生素A時，容易會有干眼癥的現(xiàn)象。 但過量的動物性維生素A或視網(wǎng)醇有毒性，成人的上限攝取量為視網(wǎng)醇3000微克。中毒癥狀有頭痛、食欲不振、皮膚發(fā)癢、毛發(fā)脫落、多種器官傷害等。經(jīng)由天然食物與日常飲食攝取維生素A不會發(fā)生中毒的危險。使用高劑量補充劑則增加過量的危險，因此飲食之外的補充以不超過參考攝取量為宜。 4、葡萄籽 葡萄籽里含有大量的抗氧化物質(zhì)。包括沒食子酸、兒茶素、白藜蘆醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和類黃酮物質(zhì)。“這些抗氧化物質(zhì)主要是存在于色澤鮮艷的水果、蔬菜和草本植物中的一種營養(yǎng)化合物。我們說多吃蔬菜和水果能讓人變美，就是抗氧化物質(zhì)發(fā)揮的作用。” 葡萄籽中最重要的有效成分叫──原花青素（OPC），英文全稱Oligomeric Procyanidins。OPC作為一種高效天然抗氧化物質(zhì)，其作用是阻止人體內(nèi)的自由基“搗亂”，令人體細胞免受其破壞。而且相比于葡萄果肉而言，葡萄籽粒opc的含量會更高。 5、黑豆皮明目活血 富含花青素──矢車菊素（Cyanidin-3-Glucoside），單位含量高。黑豆皮這是用黑豆制作的一種豆皮食物，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)和黑豆里面含有的是類似的，這也是屬于一種低熱量的食物，所以吃多了是不會發(fā)胖，不會產(chǎn)生很多脂肪的。但是黑豆皮含有的蛋白質(zhì)的含量比較多，還含有適當(dāng)?shù)奈⒘吭兀a充身體的代謝方面效果很好。黑豆是屬于粗糧，具有強筋骨、暖腸胃、明目活血等功效，能補充人體內(nèi)的營養(yǎng)，緩解記憶力方面的問題。 6、蝦青素 又名蝦紅素，為另外一類胡蘿卜素，結(jié)構(gòu)與葉黃素、玉米質(zhì)素相似，所以一樣具有類胡蘿卜素的生理功能。不過其特別在于分子結(jié)構(gòu)的對稱苯酮環(huán)上，各有一個OH基及酮基（C=O），可以被酯化或具有更強的抗氧化功能，而且比任何類胡蘿卜素具有更強的極性與親水性。蝦青素：可以通過血視網(wǎng)膜障壁（BRB），較易集中于黃斑部中央處的中心小窩（Forma）與錐狀細胞（Cone cell），前者主要決定視覺清晰；后者主要負(fù)責(zé)日間視覺。 簡單來說，蝦青素就是一種強效抗氧化劑，清除自由基的能力約為β-捐蘿卜素的10倍、葉黃素的200倍、維生素E的500倍，另外研究發(fā)現(xiàn)蝦紅素同時具有脂溶性和水溶性環(huán)境下的生理活性，能通過血腦障壁（Blood Brain Barrier,BBB），帶給腦部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)抗氧化的益處。 一項雙盲研究（Hussein et al.,2006）也指出，蝦紅素有助于顯影工作者提升眼睛對光線的調(diào)適幅度，另外有研究顯示，蝦青素能改善毛細血管的循環(huán)，故能改善眼睛的疲勞感。蝦青素的建議攝取量每天至少3毫克，但不得超過16毫克。 7、枸杞子 常見中藥材，具有補肝腎，明目的作用，主治“頭暈?zāi)垦＃暳p退”。枸杞富含胡蘿卜素（玉米質(zhì)素Zeaxanthin）、維生素B1、B2、D、E，其中胡蘿卜素的含量顯著高于蔬菜水果。8、決明子 決明子能清泄肝火，又兼益腎陰。肝開竅于目，瞳子屬腎，故為明目佳品，主要功效為“清肝明目、潤腸通便”。 9、魚油 視網(wǎng)膜感光細胞細胞膜超過一半的成分是Omega-3的DHA，直接補充DHA，可強化視網(wǎng)膜上感光細胞對光的反應(yīng)，維持正常的視力功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，攝取足夠的Omega-3脂肪酸之DHA與EPA，“能降低老年性黃斑部病變的發(fā)生率”、“降低減少發(fā)生干眼癥的機會”、“促進前房液排出并降低眼壓”、“保護視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細胞”。 魚油(DHA)：存在于視網(wǎng)膜色素的上皮細胞表層，可以發(fā)揮抗氧化作用外，另一方面也可以抑制感光細胞受光傷害而凋亡。 10、葉黃素、玉米質(zhì)素 人體眼睛結(jié)構(gòu)中的視網(wǎng)膜、黃斑區(qū)及晶狀體含大量的葉黃素與玉米質(zhì)素，主要能“吸收藍光，抗氧化”，簡單來說，葉黃素、玉米質(zhì)素就像天然的太陽眼鏡，抵擋太陽光中的危害。 葉黃素、玉米質(zhì)素會大量存在于視網(wǎng)膜的“錐狀細胞”與桿狀細胞（Rod cell）的表層，其中桿狀細胞是負(fù)責(zé)夜間的視覺。 葉黃素為脂溶性成分，若有小量脂肪存在可幫助其吸收，因此建議進餐時或飯后使用，可達較佳之吸收效率。 11、黑醋栗 除了含有豐富的花青素外，黑醋栗因能鞏固微血管壁，幫助紅血球輸送氧氣與養(yǎng)分，促使血液循環(huán)暢通，所以能調(diào)節(jié)眼睛結(jié)締組織，有效松弛睫狀肌的緊張，以減輕眼疾癥狀。研究發(fā)現(xiàn)黑醋栗可以抑制水晶體曲折度的退化，舒緩睫狀肌的緊張，對于改善假性近視、舒緩眼睛疲勞有不錯的功效。 根據(jù)臨床報告每日12.5mg“黑醋栗花青素Blackcurrant Anthocyanin”可幫助眼睛在黑暗中的適應(yīng)力，每日50mg“Blackcurrant Anthocyanin”可消除短暫性近視發(fā)生，對于用眼十分疲勞的現(xiàn)代人而言是最好的補充管道。 各種成分對于眼睛的幫助不同 大家最熟悉的顧眼睛的葉黃素、魚油，以及現(xiàn)今最夯的蝦青素，到底該怎么選擇呢？事實上這些營養(yǎng)素作用于眼睛的部位各不相同，適當(dāng)?shù)臄z取則可以發(fā)揮1+1>2的作用。 所以！若是想改善視覺清晰度，選擇含有蝦青素的配方，因為其通過血視網(wǎng)膜障壁達到“中心小窩”比例高；若想改善夜間夜視者，選擇含有葉黃素的配方為佳。 選對配方很重要 1、葉黃素對于近視幫助不大 近視主要的成因為眼球前后軸距過長（永久性近視）及屈光性近視（睫狀肌長期間收縮，無法完全放松，導(dǎo)致水晶體變胖），而葉黃素主要集中于黃斑部，用來中和過多的自由基，所以葉黃素的補充對于近視幫助不大。倒是可以試試含黑醋栗的護眼配方，能舒緩眼睛的疲勞，再搭配足量維生素B12的補充。 2、配方宜含維生素E 由于葉黃素、玉米質(zhì)素與DHA皆屬脂溶性，若配方中含有維生素E，則能安定上述脂溶性成分，免于受到破壞。 |
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