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隨著喝紅酒的人越來越多，細心的人都會留意到，超市里賣的那些750mL裝的葡萄酒，也常常能看到只有半瓶容量的小瓶裝，或者2瓶裝的“巨無霸”。裝雷司令葡萄酒的瓶子大多修長挺拔，放黑皮諾酒的瓶子就會矮矮胖胖…… 這些酒瓶背后究竟有什么講究？送酒俠小編來告訴你！ 不同的葡萄酒除了酒標(biāo)千差萬別以外，酒瓶也形狀各異。酒瓶形狀其實源于各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)，但像波爾多和勃艮第這樣的產(chǎn)區(qū)后來聲名過于顯赫，于是其他的產(chǎn)區(qū)在挑選酒瓶的時候，就會考慮同樣相似形狀的瓶子，久而久之，有一些尤其經(jīng)典的瓶子，就成了市場上的常見慣例。 波爾多瓶——最為常見的酒瓶 波爾多瓶是最為常見的酒瓶，裝瓶、倉儲和運輸最為容易，也廣受新世界酒莊的偏愛。圓柱形的瓶身搭配高高的肩膀，各種顏色都有。通常棕色或者墨綠色裝紅白葡萄酒，透明的則用于甜酒。這種瓶形如今被廣泛用于各種葡萄酒，主要用于波爾多的紅白葡萄酒，以及用波爾多經(jīng)典葡萄品種釀出的葡萄酒； 比如：紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美樂（Merlot），馬爾貝克（Malbec），佳美納（Carmenere），白葡萄品種長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon），以及各種貴腐甜酒都優(yōu)先選擇這種瓶形。 勃艮第瓶形——黑皮諾（Pinot Noir）的經(jīng)典搭配 隨著黑皮諾在全球的大熱，勃艮第形的酒瓶也越來越常見。這種帶有優(yōu)雅肩部線條的酒瓶是黑皮諾（Pinot Noir）的經(jīng)典搭配。除此之外也用于其他勃艮第品種，比如霞多麗（Chardonnay）和阿里哥特（Aligoté）。 與勃艮第臨近的產(chǎn)區(qū)，比如博若萊（Beaujolais）也常用這種瓶形封裝用佳美（Gamay）這個品種釀制的紅葡萄酒。另外，因為勃艮第總是讓人聯(lián)想到小產(chǎn)量，優(yōu)雅的葡萄酒。所以其他產(chǎn)區(qū)很多希望展示自己葡萄酒優(yōu)雅，細膩一面的酒莊，也會用這種瓶形來盛轉(zhuǎn)它們的紅葡萄酒。 香檳瓶形——加厚，加重，加高的勃艮第瓶 香檳瓶看起來就是加厚，加重，加高的勃艮第瓶，或許有個更細的脖子和加粗的瓶口。這種瓶子要比普通葡萄酒瓶結(jié)實一些，不會被內(nèi)部的氣壓撐爆。 因為起泡酒容易被紫外線傷害，大多數(shù)這種酒瓶都是綠色或者棕色的。完全透明的起泡酒瓶則多用于桃紅起泡酒。 羅納河谷瓶形——和勃艮第瓶幾乎沒差別 羅納河谷瓶形看上去和勃艮第瓶幾乎沒差別，通常會顯得稍微瘦一點高一點。另外，在羅納河谷地區(qū)（Rhone）當(dāng)?shù)兀瑐鹘y(tǒng)上還喜歡在酒瓶上壓印雕花紋章圖案。 不管是在法國南部還是在澳洲，采用西拉（Syrah），歌海娜（Grenache）等法國南部傳統(tǒng)葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒，以及用維歐涅（Viognier）釀出的白葡萄酒，都喜歡使用這類酒瓶。不過澳洲屬于例外，看酒莊自己的喜好，那里著名的設(shè)拉子（Shiraz，其實就是西拉Syrah）既有人用波爾多瓶，也有人用羅納河谷瓶。 萊茵瓶形——也叫“Hock”，常稱為笛形瓶 萊茵瓶（Rhine）也叫“Hock”，中文常稱為笛形瓶。這種細細長長，看上去非常挺拔的酒瓶廣泛使用于法國阿爾薩斯（Alsace）地區(qū)，德國奧地利，以及其他國家用德系葡萄品種釀制的白葡萄酒。 傳統(tǒng)上，德國莫澤爾產(chǎn)區(qū)（Mosel）這種瓶子都是綠色，而萊茵地區(qū)則是棕色或者紅棕色。用這種瓶子的，主要就是各種甜度的雷司令（Riesling）啦，另外，阿爾薩斯的其他葡萄品種也會使用這種酒瓶，比如非常受中國消費者喜愛的麝香（Muscat）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和灰皮諾（Pinot Gris）。 |
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