廉價的紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭是不是勾兌的白酒？

廉價的紅星鍋頭和牛欄山二鍋頭是不是勾兌白酒？愛喝酒的人都知道，純糧食白酒和勾兌白酒的區別在哪里。

1、親測法

糧食酒，喝時舒暢，酒后酣暢。

喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴里還會存有淡淡的糧食香。

化學酒，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受;酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海。

第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴里還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。

2、兌水法

一般來說，低檔勾兌酒兌水后沒有變化，因為酒體中不含糧食成分，而高檔勾兌酒兌水后會呈現乳白淡藍色，且出現分層，因為糧食成分偏少，外來酒精香精在燈光下有失光顯現，從而出現淡藍色。由此可以推斷出來，純糧食酒兌水后會呈現乳白色，析出的乳白色物質為一種高級脂肪酸，是一種養身的營養物質，當酒體兌水后酒精溶解度降低析出。

3、原料區別

純糧食酒的原料一般是高粱和小麥等糧食作物，化學酒的主要原料是食用酒精和誰，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感的物質。

純糧食酒和勾兌酒的釀酒的工藝區別。

釀酒過程中，高粱會經歷蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來優質的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養豐富。

相對而言，化學酒的生產周期非常短，勾兌好之后，就可以裝瓶上市售賣。

化學酒的生產不僅受時間的影響小，可以快速生產；受原料影響也非常小，只要有酒精就可以大批量生產。

4、點燃鑒別

倒一點酒在酒杯或小碗里，點燃。

如果是化學酒，燃燒后剩余的裸體酒依然清澈，但聞到的是騷臭、刺鼻的化學物品的氣味，根本無法下咽。

如果是糧食酒，燃燒后剩余的裸體酒是渾濁的，聞著有糧食發酵后的香味，喝著酸酸甜甜。

這是因為糧食酒里面除了燃燒掉的醇，還有脂、酸、醛、酮等多種微量成分，它們會使剩余的裸體酒變渾濁，使味道變酸甜。

是不是勾兌白酒，我相信通過以上方法，就能夠鑒別出來啦！