【材料】新鮮毛豆1斤，八角3個，桂皮一小塊，料酒1大勺，干辣椒5個，花椒1小勺，鹽1大勺，水1L
【具體做法】
1.毛豆摘凈，放清水里加少許鹽搓洗干凈，瀝去水份，用剪子剪掉兩邊
2.所有輔料放入鍋內煮開，加處理好的毛豆煮5分鐘，關火悶一會兒
3.晾涼，鍋內的所有材料放入保鮮盒冷藏一夜入味即可食用
【材料】泡好的木耳150g，洋蔥半個，青紅椒各半個，花椒1小勺，干辣椒2個，鹽1g，生抽1小勺，醋1大勺，油1大勺，香菜少許
【具體做法】
1.香菜切段，洋蔥，青紅椒洗凈切絲；木耳過滾水焯一下
2.鹽，生抽，醋兌勻
3.把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
4.把木耳，洋蔥，香菜，青紅椒和調好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
【材料】蕨根粉100g，胡蘿卜100g，豆腐皮1張，里脊肉100g，香油1大勺，生抽1小勺，鹽1/2小勺，糖1/4小勺，芝麻1大勺，干辣椒少許
【具體做法】
1.胡蘿卜洗凈切絲，豆腐皮切絲，里脊肉切絲用少許生抽，胡椒粉和生粉拌勻
2.香油，生抽，鹽，糖放一起攪勻成調味汁
3.鍋內燒熱油，下肉絲炒熟備用
4.鍋內燒開水，下蕨根粉煮熟撈出，下豆腐皮焯1分鐘撈出
5.鍋內的水煮滾下胡蘿卜，立即關火，15秒立即撈出，肉絲，胡蘿卜，蕨根粉，豆腐絲，干辣椒放一起拌勻，加入調味汁拌勻，吃前撒芝麻
