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油炸的食物比較香可是又不太健康，而這道菜即保持了油炸的香酥卻又不油膩，是因為里脊肉外面包裹的雞蛋糊隔絕了油的滲透，成品菜是外酥里軟，很適合老人、孩子食用！ 主料：豬里脊肉300克、雞蛋3個、淀粉160克。 輔料：玉米油3大勺、鹽適量、料酒1勺、椒鹽粉適量。 做法: 豬里脊肉切成條狀。 將切好的里脊肉放入調料腌制。 用面粉和蛋液打成糊狀。 將腌好的里脊肉放入蛋糊中。 下鍋油炸，炸至金黃色控油撈出。 配上一些椒鹽粉蘸食更香。 小貼士： 1、一定要炸兩遍才會酥香。 2、油炸時注意油溫不要太高，避免炸糊。 |
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