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做法：
1、里脊肉切成絲，加入少許蛋清、淀粉、料酒、醬油腌制一會。
2、春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈。
3、燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘。
4、鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香后，下肉絲炒散。
5、炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會，倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可。
來自： 芝潤齋 > 《生活》
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