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去外面餐館吃中餐或者吃火鍋總喜歡點(diǎn)一份南瓜餅吃，香甜軟糯，是很好吃的一道小吃！但是想這道美食基本靠買，今天清清要說的其實(shí)自己在家做南瓜餅也是非常簡單的。  自己做的南瓜餅真的是沒有任何添加劑，水都不用加，就能做出好吃的南瓜餅，下面我們一起來看看吧！ 所需要的食材也是非常簡單的，去皮南瓜500g，糯米粉300g，白糖10g。  南瓜切成片備用，鍋中倒入清水燒開放入南瓜蒸上二十分鐘左右，到點(diǎn)了打開鍋蓋用筷子插一下看是否已經(jīng)耙軟了。  將蒸好的南瓜倒入另外一個大一點(diǎn)的容器中，用勺子按壓成泥狀。再倒入準(zhǔn)備好的白糖和三分之一的糯米粉（糯米粉要分多次慢慢的加入），繼續(xù)用勺子攪拌，直到糯米粉與南瓜泥完美融合為止。  當(dāng)所有的糯米粉都倒入碗中后，用干凈的雙手揉，像揉面一樣的揉南瓜面團(tuán)，直到南瓜面團(tuán)稍微有質(zhì)感和光滑的面團(tuán)即可。  下面將揉好的南瓜面團(tuán)扯一團(tuán)下來，放進(jìn)手心像揉湯圓那樣揉成圓團(tuán)再按壓成薄薄的圓餅即可。  平底鍋中倒入油燒熱，一個一個下入南瓜餅用中小火慢煎，南瓜餅底部煎成金黃色翻面，待所有的南瓜餅都剪成金黃色后即可撈起控油。  提示： 南瓜的含水量不用，可能在糯米粉使用量上稍有些不用，你們可根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況多一些糯米粉或者少一些（加入少許的面粉也是可以的)。  |
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