 導讀 說起血管老化，說起高血壓限制的調料，大家都會想到食鹽。然而，在懂行的老中醫看來：除了食鹽，更加隱性的、能讓血管老化、血壓增高的調料，另有他物，也許你還經常吃！  這種調料很傷人，少吃最好別吃！ 許多20多歲的年輕人，就有了糖尿病和高血壓等代謝疾病，管不住嘴又邁不開腿，到了四五十歲后并發癥只會越來越多。 如何管住嘴、避免代謝疾病上身、加重？有一個特別不好的飲食習慣一定要改，就是要少吃最好不吃這種調料：味精！ 可能有人又要說了，你又不放味精，這不能吃，那不能吃，以后吃飯還沒鮮味了，那怎么辦？別急，味精沒有毒，但是吃多了對血管總是不好的。在這里，也會給大家替代的方案：對血管好，更加健康的、便宜的替代調料，人人可以在家里自己做！  味精就是鈉鹽，分分鐘讓血管老化 做菜基本清蒸，放鹽不放味精；腌制品不吃，鹽分太高；味精最好也不放，因為它是鈉鹽。 許多高血壓、糖尿病、腎病病人只知少吃鹽，不知道味精也是鹽分很高的佐料。味精中間也有鹽分？是真的嗎？ 一袋味精小半袋鈉鹽 味精又叫谷氨酸鈉，因為含有鈉鹽，所以口感很鮮。我們在飯店吃飯以后感覺口渴，并不一定是因為咸，也可能是味精放得太多。 鈉（谷氨酸鈉）攝入多了，體內的水分潴留也多，對心血管病影響很大。正常人每天攝入鈉鹽應該在5到6克，而我們大部分人每天的鈉鹽攝入已經嚴重超標，味精再加一把油，造成心血管老化，這個過程并不可逆。  鹽攝入過多會讓血管平滑肌腫脹 正常成人每日攝鈉鹽1~2克便可滿足生理的需要，如過食則可造成體內水鈉豬留，導致血管平滑肌腫脹，管腔變細，血管阻力升高。同時血容量升高，加重心臟、腎臟負擔、進一步使血壓升高。 而60歲以上的人對鈉鹽的攝入尤為敏感。所以，老年人的味精的攝入應該與食鹽一樣慎重?；加懈哐獕骸⒛I炎、水腫等疾病的病人更是如此。  雖然味精不是毒藥，但目前沒有任何權威機構公布味精的推薦使用量，所以，建議大家，尤其是高血壓和腎病患者：自己要控制味精的量，要把味精中的鹽分也看在眼里，最好是不吃、少吃味精，用其他的天然調鮮粉。 那么不能吃味精，能用什么替代調鮮呢？在這里為大家找來了一個好方法，純天然，鮮味足！ 最好的天然調鮮粉 XIANG GU 干香菇粉   如果想避免接觸谷氨酸鈉的同時保留鮮味，干香菇粉就是最好的選擇！ 風干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸（注意：沒有鈉字哦！），這兩種氨基酸具有強烈的鮮味，并且它是以蛋白質的形式結合在香菇中的~鮮度強而美味，且不會損害健康，不加任何防腐劑、色素、香精和谷氨酸鈉等化學制品。 與此同時，干香菇粉富含游離的氨基酸，還有可以轉變維生素D的麥角淄醇，而干香菇中各項營養成分均得到濃縮，特別是維生素B、蛋白質、尼克酸以及鈣鐵鋅硒等含量比鮮香菇要高出幾倍，是天然味精的第一選擇~而且還附帶其他的營養物質，雖然量不多，但是每天做調料吃的話，那也是很好的養生食物呢！ 做法： 干香菇150克，擦掉表面浮灰后（干萬不要用水清洗），用手掰成小塊兒，放人攪拌器里打碎成粉末，放產入密封瓶中保存即可。 用法： 這款“香菇味精”可以放入各種湯里，還可以用于各種炒菜和咸菜的制作，用來代替味精，用量大約在1/2茶匙（3克）左右；在做餃子、包子、肉餅餡時可以多添加點，味道非常好。  小知識：雞精和雞的關系？ 人們發現谷氨酸鈉（味精的主要成分）過多食用會影響人體的健康，因而有些廠家就推出了“雞精”產品。實際上，雞精的主要成分依舊是“谷氨酸鈉”。 和味精不同的是，雞精的包裝上常常畫著一只老母雞，甚至有“用上等肥雞制成”、“真正上等雞肉制成”之類的說明。 然而，雞精的主要成分里，味精（谷氨酸鈉）占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上。在一些實際操作中，味精的數量通常會超過真正來自天然食品的成分，所以，吃雞精也要注意哦！ |
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