爸爸喝的茶，一點也不差

我國是茶的故鄉，'客來敬茶''以茶會友'已經成為中國最普遍、日常生活禮儀，也說明了茶與人們的生活密切相關。

在許多人的印象里，父親總愛喝茶，一個家里，總有一個熱氣騰騰的茶杯。龍巖'阿爸'們常喝的茶里就有閩西特產——漳平水仙。

'八大珍'里的'一個小方塊'

閩西除了'八大干'還有'八大珍'，分別是漳平水仙茶、武平綠茶、武平金線蓮、龍巖咸酥花生、永定萬應茶、冠豸山鐵皮石斛、龍巖山茶油、杭晚蜜柚。

漳平水仙茶餅的制作和風味別具一格，是烏龍茶中唯一的壓制茶。水仙茶鮮葉經過曬青、做青、炒青、揉捻等主要步驟后，用木模壓制成方形茶餅，再經過軟紙包裝，精細炭焙，形成風格獨特、風味傳統的漳平水仙茶餅。

漳平走出的'一枝獨秀'

漳平水仙茶葉有悠久的歷史和深遠厚重的茶文化。從元代就開始了茶葉種植，到明清時期已有相當規模，并有了專門茶葉加工作坊。而在境內出土的明代紫砂茶壺，說明漳平很早以前就盛行功夫茶、講究飲茶文化了。

漳平雙洋中村茶人鄧觀金于1914年用獨創的工藝創制了世界上獨一無二的茶類——水仙茶餅，在漳平生產的數十種烏龍茶品種中，堪稱一枝獨秀。

漳平水仙茶香氣清高幽長，具有如蘭氣質的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細品有水仙花香，喉潤好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，排毒，去濕等功能。

這個父親節，和爸爸一起坐著談談心，喝一盞水仙茶，在淡淡漫散的茶香中找到家的感覺。