教你做透明薄餅，不用和面也能做，放涼都不會硬，卷啥都好吃！

作為北方人，主食更偏愛面食一些，饅頭、花卷、包子、烙餅，一日三餐都吃面食，我也不會有意見。即使沒有食欲，碰上面食，我也會胃口大開。尤其是春餅這道面食，春餅是一種烙得很薄的面餅，是中國的傳統美食。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。葷素搭配，營養價值高。今天這款餅采用的就是蒸的方法，一搟一蒸，相當省事。如果不會活面也沒關系，買現成的餃子皮，又薄又軟，放涼都不會硬，卷啥都好吃，好吃停不下來，快試試吧！

春餅

By Dream蕓_

配料：

餃子皮 20張、地黃瓜 1根、紅蘿卜 1根、苦瓜醬肉 適量、玉米油 適量

烹飪步驟：

1.皮薄餡足。配菜卷在柔軟的薄餅里，就可以大快朵頤。

2.有時間的時候多蒸一點冷凍在冰箱里，隨時解凍就可以吃哦，很方便，屬于快手春餅。

3.買的現成的餃子皮。

4.餃子皮每一層刷上油，5張6張摞在一起。搟成很薄的面片。

5.將搟好的面片摞在一起。

6.放入蒸鍋，蒸5分鐘。

7.因為每一層都抹了油，所以餅皮是不會粘的哦，看看很薄很透亮，很揉軟。

8.準備配菜，晃過，紅蘿卜切絲。大肉用黃豆醬腌一下，用油爆炒，家里有苦瓜隨手就放了進去。炒好備用。

9.取一張薄餅中間加上配菜，卷起來整齊擺放在盤子里。

10.很快有沒有，真是簡單快捷。有肉有菜才是最滿足的。

烹飪小貼士：

1、吃不掉的薄餅蓋上保鮮膜冷凍，吃的時候在回鍋蒸一兩分鐘就行。

2、春餅、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春餅的習俗起源于晉朝，興于唐朝。《關中記》中道：唐人于“立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”，并將它互相贈送，取迎新之意。有記載說，宋代宮廷用薺菜迎春耕做的春餅是“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢”。宋代宮廷春餅以“薄如蟬翼”而馳名。