5分鐘快手飯，每次都被它饞壞！

食材

——

米飯、泡菜、香菇、芹菜、韓式辣醬

[ 做法 ]

- STEP 1 -

泡菜、芹菜切碎，香菇洗凈切薄片

- STEP 2 -

熱鍋起油，下入香菇

- STEP 3 -

炒制香菇變軟，放入韓式辣醬一起煸炒

- STEP 4 -

下入泡菜碎、芹菜碎

- STEP 5 -

放入米飯，炒勻

- STEP 6 -

最后撒上炒米，翻拌均勻即可

不干不濕，軟硬適中的米飯最合適，如果是新鮮米飯，事先盛出，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全干得發硬的，炒出來同樣影響口感。

泡菜和辣醬都是有鮮味和咸味的，所以不需要放鹽，覺得味道淡的可以加一點。我在家里一般都會備些炒米，做法也簡單，大米淘洗干凈，控去水分，放入鍋中不停的翻炒制金黃，冷卻后放罐子里儲存起來就好啦；在超市買現成的炒米也可以。

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