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圖文版 看妙招姐，學小妙招，讓你的生活變得更有趣，大家好，我是妙招姐。西紅柿蛋花湯和紫菜蛋花湯都是我們常吃的一道美食，相信大家也都很喜歡吃，但是很多人做出來的蛋花湯，雞蛋都是一大塊一大塊的，并不能形成蛋花，那么今天妙招姐就來教大家如何打出漂亮的絮狀蛋花 妙招姐這里就以西紅柿蛋花湯來演示，首先我們在鍋中加入一點食用油，等油燒熱后，我們把切好的西紅柿放入鍋中炒 把西紅柿炒出紅紅的湯汁后，我們再加入適量的清水 現在我們再來準備雞蛋，我們打兩個雞蛋在碗中，然后將雞蛋打勻，打的時候我們還可以加一點清水 然后再調一點水淀粉 現在鍋中水燒開了，我們加入一點食鹽 然后再將剛才調好的水淀粉加進去，再攪動幾下 我們再將火改為小火，然后將剛才打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中，這里要注意如果你喜歡吃一片片薄薄的蛋花，那只要將蛋液慢慢的一圈圈倒入鍋中就可以了，如果你喜歡吃散一點一絲絲絮狀的蛋花，那就需要用筷子向一個方向快速攪動再一邊倒蛋液，這樣出來的蛋花會比較分散 我們稍微讓蛋花定型一下，然后撒點蔥花就可以出鍋了 大家看一下，這樣做好的西紅柿蛋花湯很漂亮很有食欲感吧！另外紫菜蛋花湯打蛋花的時候也可以用同樣的方法哦 |
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