【健康電臺】天再干也不怕！清甜開胃“五白羹”，從內到外都輕松！

中醫有“五色補五臟”之說，意思是不同顏色的食物，其養生保健的功效也是不同的。一般來說，白色潤肺，黃色益脾胃，紅色補心，綠色養肝，黑色補腎。

秋季人們容易干燥上火，但由于氣候轉涼，我們的身體不適合大補，只適合溫養。一道潤燥五白羹，就是溫和滋補的度秋佳品。

所謂“五白”，就是五種潤肺的白色食物：銀耳、百合、雪梨、川貝粉、冰糖。

銀耳營養豐富，屬于“長生食品”，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳富有天然植物性膠質，常吃可以祛除臉部黃褐斑、雀斑，還能滋潤皮膚。

百合鮮食、干食都可以，它含有秋水仙堿等多種生物堿，具有一定消炎作用。特別適合在秋季食用，可以預防因為氣候干燥而引起的多種季節性疾病。

中醫上講鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。在睡前用溫水沖泡百合飲用，還能緩解失眠、頭痛。

雪梨滋陰潤肺又甘甜可口，十分受大家歡迎。新鮮雪梨直接吃就很好，不過不宜多吃，尤其是脾胃虛寒的人。而燉煮的雪梨能夠緩解其涼性，更加溫和滋補。

川貝粉和冰糖也都對肺臟有所裨益，是傳統的潤肺止咳食材。前者能止咳化痰，是很多止咳藥的原材料，而冰糖甘甜滋潤，能調和藥性。

這五樣食物合在一起，就是一道香甜的潤燥五白羹。

做法很簡單，取銀耳30克、百合30克、雪梨50克、川貝粉4克、冰糖30克。每樣食材洗干凈后放入鍋里，加適量水，小火慢燉至熟軟即可。

如果是出現咳嗽、吐痰癥狀，又帶點肺熱、肺陰虛的患者，可以選用這款羹作為藥膳食療。

如果并非肺里燥熱，而是嗓子有點干、有點疼，可以把川貝粉換成桔梗。因為桔梗有清咽利喉的作用，可以有效緩解咽喉腫痛和聲音嘶啞。

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