牛油果怎么做好吃？教你家常做法，營養美味

蝦仁牛油果意面

用料

牛油果半個、蝦仁3-5個、意面100g、淡奶油50ml、蒜一瓣、胡椒、鹽一小撮、橄欖油20ml

做法

1. 水開煮面，根據意面不同時間上會有差別10分前后，煮面的過程中可以準備其他，首先牛油果半個，中間再切一半，一半做醬，一半切片
2. 把4/1的牛油果加上淡奶油一起攆碎成糊狀，沒有淡奶油可以用牛奶代替。
3. 準備另一個鍋，倒入橄欖油，橄欖油大約20-30ml左右？這個根據自己平時的用量吧。放入蒜片慢慢炒到香味兒出來，再加入蝦
4. 蝦炒到變色后，添一點煮面的水，大約一湯勺吧，因為接下來放淡奶油會很粘稠
5. 接下來把之前攆碎的牛油果醬倒入炒到均勻，有一點點粘稠狀態。
6. 這時候面也差不多煮好了，把煮好的面放到鍋里，再放進之前切好片的牛油果，拌一拌，加入黑胡椒粉跟咸鹽一小撮，(因為日本的這個是直接兌好的所以撒上就好。)再拌一下就可以出鍋了。

牛油果奶昔

用料

牛油果1只、牛奶250ML

做法

1. 牛油果一只，去核，切小塊
2. 牛奶250Ml
3. 攪拌機攪拌均勻
4. 大功告成

牛油果沙拉

用料

牛油果1個、黑胡椒顆粒少許、番茄1/2個、鵪鶉蛋6顆、鹽少許、橄欖油1小勺、檸檬醬油、沙拉汁2勺

做法

1. 牛油果切開去內核，取果肉切成小塊；番茄去皮去籽切成丁；鵪鶉蛋煮熟去殼，對半切開；
2. 加入少許鹽、橄欖油、檸檬醬油沙拉汁和黑胡椒顆粒拌勻即可。

牛油果馬芬

用料

牛油果果肉140g-160g（小號的牛油果大約2個）、低筋面粉150g、細砂糖70g、全蛋液50g植物油40g、泡打粉5g、黑加侖、提子干30粒左右

做法

1. 牛油果切開去皮去核
2. 用勺子碾碎，或者用刀切碎，再用電打蛋器打至細膩順滑，喜歡果肉顆粒感的話可以不用打太久
3. 加入細砂糖，繼續攪打。我個人比較喜歡輕甜口味，所以糖量偏少，喜歡偏甜口味的廚友們可以再加20-30g的細砂糖
4. 倒入全蛋液，開中高速擋繼續攪打，然后加植物油，打至果泥與蛋液、植物油充分融合
5. 篩入低筋面粉、泡打粉。
6. 因為此款馬芬水果含量較多，水分較大所以泡打粉的用量稍多一些，介意的話可以酌情減量但千萬不要少于3g呀！
7. 用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 加入黑加侖提子干，攪拌均勻
9. 我用的是冰淇淋挖球勺，基本上一個馬芬杯子裝一個球，或者一個半球
10. 如果裝1個半球的話，大概可以做6個，開始預熱烤箱180度
11. 上下火，180℃，30分鐘，出爐后用牙簽驗證，簽上沒有殘留物就是熟了，這款馬芬牛油果含量大，口感軟糯，只要按照時間烤制肯定是熟了的，這張圖是烤了15分鐘的，還沒有上色
12. 出爐后冷卻

三文魚牛油果拌飯

用料

三文魚半磅、米飯一碗、牛油果一個、檸檬半個、照燒醬少許、胡椒少許、鹽少許

做法

1. 準備材料
2. 將少許鹽，黑胡椒，照燒醬撒在三文魚表面，用錫紙包裹放入烤箱內，350華氏度約15分鐘。
3. 將烤好的三文魚拿出，撒上少許檸檬汁。
4. 將牛油果和三文魚切片，放在米飯上，加少許照燒醬，就可以開吃啦！（若沒有照燒醬，可用醬油替代）。最好將三文魚，牛油果和米飯混合起來吃，味道更佳。

牛油果豆腐沙拉

用料

牛油果、水豆腐、日式鮭魚海苔松、日式醬油或欣和檸檬醬油

做法

1. 牛油果切對半，沿著核旋開。無核的那一半用刀朝內劃片后小心剝去外皮，即可切出均勻無破損的果片。
2. 豆腐切成和牛油果片差不多的大小，然后一片豆腐一片牛油果擺盤
3. 底部倒入少許調味的醬油，不要太咸
4. 頂上隨意撒上蔥花或肉松裝飾，我隨手用了鮭魚海苔松效果也不錯

牛油果烤吐司

用料

牛油果半個、土司一片、番茄四分之一個、鹽一丟丟、黑胡椒一多多、馬蘇里拉芝士碎少許

做法

1. 牛油果去皮切片，擺在土司上面。
2. 番茄切小塊，也擺在土司上面。
3. 撒上一點點鹽，和一多多黑胡椒（我很喜歡黑胡椒，所以撒了很多。哈哈哈）
4. 撒上一層馬蘇里拉芝士碎，入烤箱170度烤10分鐘左右。（參考時間和溫度）這張是進烤箱之前的樣子。

牛油果炒飯

用料

牛油果一個、瘦肉隨意、米飯（隔夜的最好）一碗洋蔥1/4個

做法

1. 瘦肉（我這里是晚上蒸蛋剩的肉末）放點鹽、雞精、生粉、油調味，因為有洋蔥所以就沒有放料酒去腥
2. 洋蔥切碎、牛油果對半切開去核去皮切塊
3. 熱油鍋，下瘦肉末隨便扒拉兩下，起鍋待用
4. 下洋蔥，爆香后下米飯，扒拉散，放牛油果
5. 牛油果化得差不多的時候米飯會變綠，這時候可以放剛剛的肉末，繼續扒拉，差不多了就能起鍋了