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食材 —— 西葫蘆、咖喱醬、面粉 [ 做法 ] - STEP 1 - 西葫蘆洗凈，兩頭去蒂 - STEP 2 - 刨成絲 - STEP 3 - 加上咖喱醬、鹽和勻 - STEP 4 - 撒上適量面粉，攪拌均勻 - STEP 5 - 熱鍋起油，用一個勺子舀起適量面糊加入到鍋中 - STEP 6 - 底部定型后翻面，兩面烙至金黃即可出鍋 西葫蘆的營養成分很高，含有較多維生素C和葡萄糖等營養物質。但是注意選嫩的沒有籽的西葫蘆，那樣吃起來口感比較好。 面糊里加了咖喱，就幾乎不需要調味了，如果覺得味道淡的話，加一點鹽就夠了；西葫蘆支撐起柔軟的餅底，還帶來了一絲清甜。 不用加入一滴水，完全用西葫蘆本身的水分就可以把面粉調成餅糊，最大保留了食材的原味和營養，非常健康的早餐。
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