做紅薯丸子放多少糯米粉？

紅薯丸子和南瓜丸子還有紫薯丸子，都差不多，基本都是糖。糯米粉。澄面，和紅薯泥等原料合成的，今天面點師就給大家講講他們的配方和做法。希望對大家有所幫助

紅薯丸子配方

紅薯泥500克，糯米粉200克。澄面50克，白糖50克，水60克左右

制作過程:

（1）把紅薯蒸熟壓成泥備用

（2）把澄面用開水和面備用

（3）然后把糯米粉放入盆中加入白糖攪勻然后加入紅薯泥和澄面和成面團然后根據軟硬加入適量的水和成面團以后下劑子包陷，手上沾水把包好的紅薯丸子搓圓然后沾上面包糠或者芝麻等。放入油溫150℃的油鍋炸至即可

小貼士:

（1）一般我們做這些糯米丸子，是不需要配方的，都是根據蒸出的紅薯泥然后直接加入糯米面感覺到軟硬適中就行了

（2）下面我們說說為什么南瓜丸子。紅薯丸子。紫薯丸子基本都差不多，其實說白了就是把紅薯泥換成紫薯泥或者南瓜泥就行了，

比如用紫薯泥和面包入流沙陷就是紫薯流沙球，

再比如用南瓜泥和面包入芝士就是南瓜芝士球

道理很簡單就是很多人把問題想復雜了

也有人說我家只有糯米面沒有澄面，不用行不，也行，澄面的作用就像骨頭一樣，讓炸出來的糯米球不容易塌陷，如果你不用就把澄面換成糯米面就行

紅薯丸子外酥里糯，老少皆宜

一、紅薯丸子的原料

紅薯（紅瓤）300g

糯米粉。 120g

澄粉或小麥粉 30g

白糖。 25g

二、制作

1.紅薯去皮切小塊蒸大約10分鐘，倒出碾成泥

2.倒入白糖攪拌均勻，再加入糯米粉，澄粉（

小麥粉）

3.搓成條，下劑子，在手中團成球狀

4.油燒至四成熱（120度）下生坯，炸至金黃

色即可

Hello~！大家好，我是喜歡美食、熱愛烹飪、鉆研廚藝的小廚阿騫，今天給大家分享一下紅薯丸子，也就是地瓜丸的做法，供大家學習探討！

【原材料】

紅心地瓜300g 糯米粉200g 面粉100g 糖25g

【制作方法】

1、地瓜去皮，切薄片，放在籠上旺火足氣蒸熟至軟爛。

2、將蒸熟的地瓜放在容器中，搗爛成泥狀即可。

3、將地瓜泥中加入白糖，比例按個人喜好，我這里給的只是個參考。將面粉和糯米粉均勻篩入地瓜泥中。

4、將以上材料用手揉勻成團，水分不夠可以加少量的水，至面團粘結可成型即可，備用。

5、將揉好的面團搓成條，制成劑子，揉成大小均勻的圓球。

6、鍋里放油，四成油溫下入搓好的球。

7、炸制5分鐘左右，漂浮起來就好了。

8、撈出控油即可。

大功告成！

簡單的地瓜丸就做好了，你學會了嗎？也可以用南瓜、芋頭等制作成南瓜丸、芋頭丸等，舉一反三哦！喜歡的多多評論、收藏、轉發哦，關注阿騫，不定時分享一些美食的制作方法哦，么么噠~！

紅薯350g，糯米粉150g，〈北方的朋友都是用紅薯粉芡的〉紅薯洗凈上籠蒸熟，晾涼后揭去外皮，放菜板上用刀泥爛。加入糯米粉拌勻〈紅薯粉芡需用水浸泡調開〉如果太軟可以用一些面粉搋一下，能夠用手搓成團即可。油鍋燒至五成熱，關火。左手把紅薯面團從虎口擠出丸子狀圓團，右手用勺子撥入鍋中，下滿一鍋即可開火??，小火??炸至金黃色撈出控油。1??，炸時最好不加白糖，油炸時容易發黒，吃的時候趁熱撒少許白糖即可上桌，或者炸好后放入碗中上籠蒸一下，扣入盤中再撒白糖。2??，澄面是從小麥中提取的粉芡，市場上的糧油攤有售，做蒸菜比使用面粉的效果好。

炸地瓜丸子，是我國某些地區特色小吃。每逢過節辦事，少不了的一道佳肴。外酥里嫩的大丸子不僅是孩子們的甜點，同時也受到大人們的喜愛。

準備食材：地瓜200克、糯米粉120克、白砂糖30克

由于文字表述不清，具體做法在下方視頻中

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其實紅薯小丸子，紫薯小丸子的做法都不復雜，難在手工的小丸子制作起來要一個一個搓，所以比較費時間。

制作方法的話，就直接給大家教學的方子吧

希望對你有幫助

這要根據你的紅薯多少來搭配多少糯米粉，一般情況下是搓成丸子不變形就合適