紅薯丸子怎樣炸比較軟 紅薯丸子用面粉還是糯米粉

紅薯丸子是很常見(jiàn)的一款美食，它主要是由紅薯制作而成的，那紅薯丸子怎樣炸比較軟?紅薯丸子用面粉還是糯米粉?紅薯丸子味道香甜可口，還帶著紅薯的清香哦，它的做法很簡(jiǎn)單，我們買(mǎi)了紅薯自己就可以在家制作，請(qǐng)看本文介紹方法。

紅薯丸子怎樣炸比較軟

原料：地瓜、面粉、白糖、油。

做法：

1、把地瓜用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會(huì)很軟很酥;

2、趁熱把地瓜皮揭掉;涼了不好去的;晾涼備用;

3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖;和成地瓜面;(面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸)

4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點(diǎn)油;

5、鍋里放入多點(diǎn)的油;丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色(火大了容易胡，里面還不透)。

紅薯丸子怎樣炸比較軟？紅薯丸子用面粉還是糯米粉？紅薯丸子味道香甜可口，還帶著紅薯的清香哦，它的做法很簡(jiǎn)單，我們買(mǎi)了紅薯自己就可以在家制作。

紅薯丸子用面粉還是糯米粉

都放。炸地瓜丸不可以只放糯米粉，因?yàn)榕疵追垭m然糯滑但是附著性差。加面粉是為了更好的附著在地瓜表面，如果不加面粉地瓜丸會(huì)很散。

主料：地瓜2個(gè)、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克

輔料：植物油10克、豆?jié){30克

炸地瓜丸子的做法：

①首先，要把地瓜蒸熟。一種黃心地瓜，一種白心地瓜，白心地瓜糯，紅心地瓜更甜。

②然后，加糖掏成泥。

③放進(jìn)糯米粉和面粉，放點(diǎn)豆?jié){拌勻。

④接著，把地瓜泥搓成小丸子。

⑤放進(jìn)熱油鍋里油炸。

⑥最后，炸至香脆即可。

炸紅薯丸子的小竅門(mén)

先介紹油炸食物的小竅門(mén)：大家會(huì)發(fā)現(xiàn)我們?cè)诩艺ㄊ澄?，炸好后很快就軟了，而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因?yàn)榈昀镉驼ㄊ澄锒家▋杀?，先用低溫油炸熟、成形，再用高溫油炸到外皮酥脆?/p>

下面介紹這道【炸紅薯丸子】的做法。

原料：紅薯、糯米粉。

1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉(按紅薯1/4的量)和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。

2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油里，用小火炸3-4分鐘，撈起。

3、調(diào)成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃。