關(guān)于奶酪

《《奶酪》》

奶酪是一種營養(yǎng)價值很高的食物。那么你知道奶酪如何吃才好吃的方法嗎？目前，很多大型超市里都有奶酪出售，但相當(dāng)一部分消費(fèi)者由于不知道怎么吃，而將這種有營養(yǎng)的食物拒之門外，實(shí)在有點(diǎn)可惜。現(xiàn)在我們就介紹N種不同奶酪的吃法吧...

  [目錄]

·1.N種不同奶酪的吃法-奶酪如何吃才好吃的方法
·2.奶酪的豪華吃法-奶酪怎樣吃最過癮最好吃
·3.奶酪的種類有哪些-奶酪都有哪些品牌
·4.教你奶酪搭配吃法-奶酪怎么吃才營養(yǎng)好吃
·5.吃奶酪有什么好處-寶寶為什么要吃奶酪
·6.請教內(nèi)蒙奶酪的吃法-內(nèi)蒙古奶酪怎么吃才好吃
·7.光明奶酪的吃法-光明奶酪怎么吃
·8.奶酪、牛奶和酸奶哪個營養(yǎng)更好-奶酪比牛奶、酸奶更有營養(yǎng)
·9.奶酪的營養(yǎng)價值有哪些-奶酪的營養(yǎng)知識介紹

  [正文]

奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。

就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪是牛奶中的精華，其營養(yǎng)成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是鈣含量，是等量普通牛奶的6倍。

各國有不同的做法。奶酪有很多吃法。法國人經(jīng)常是在主菜吃完，拿出奶酪和酒做一道菜，在甜食之前。意大利菜燒的時候加進(jìn)很多加奶酪，如面條和餡餅。希臘人用生菜，橄欖和奶酪涼拌。
很多中國人吃了奶酪不舒服，原因有兩個。第一是因?yàn)槟汤覡I養(yǎng)太高，吃一塊奶酪和吃比它在大一點(diǎn)的一塊肥肉一樣，吃得發(fā)脹，不消化，越硬的奶酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化奶糖，一般是吃比較軟奶酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮奶酪。
如果是一般超市賣的片狀奶酪的話，有幾種簡單又美味的吃法：

1、兩片厚片土司去邊，一個雞蛋加少許鹽打散，一片或兩片奶酪，平底鍋里放一點(diǎn)黃油熔化后，將去邊土司加好奶酪片，放在雞蛋液里沾一下，四周都要沾到，夾起來沾好蛋的土司，在鍋里，用中火煎，先煎四邊，再煎兩面，然后轉(zhuǎn)小火，將剩下的雞蛋均勻的倒上去，如果沒剩下雞蛋， 就免了這一步了， 之后用小火慢慢煎到兩面金黃松脆 里面的奶酪半融化狀的時候， 就能吃了， 非常好吃， 蛋香奶香麥香稍微有點(diǎn)淡淡的咸味， 適合早點(diǎn).

2、炒飯一碗， 耐火烤盤一個， 把飯放在烤盤里， 放上切碎的奶酪， 用奶油炒面粉加牛奶燒沸后， 加入鹽和胡椒， 倒在飯和奶酪上， 放在烤箱里， 180度， 烤25分鐘， 表面變金黃， 起泡， 就好了， 這是家庭式的焗飯， 也很好吃。

傳統(tǒng)吃法：奶酪+面包+葡萄酒
法國人喜歡吃奶酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣，不僅餐餐離不了，而且發(fā)明了很多吃法。兩者還有一個很大的共同點(diǎn)，就是都很少單獨(dú)食用，總要和其他食物搭配在一起吃。
在法國，最簡單，最傳統(tǒng)，同時也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒，很多法國人從小就是吃著這種食品長大的。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹，這種搭配不僅營養(yǎng)豐富，成分配比也非常平時間供應(yīng)身體能量。他們建議，吃的時候最好再加個水果，就更加完美了。

炒土豆、洋蔥時也可加入
奶酪中不僅含有大量易消化的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有豐富的鈣質(zhì)和維生素，有些奶酪質(zhì)地比較堅硬，更適合在烹飪的時候加入。法國人經(jīng)常在制作比薩時加入一點(diǎn)奶酪，可以使比薩的味道變得更好。在烤箱里烘烤芹菜、土豆等蔬菜時也可以加入，奶酪的油脂不僅能防止蔬菜被過分烘烤，還能起到一定的調(diào)味作用。

在國內(nèi)，很少有人家里用烤箱，因此，也可以在炒洋蔥、土豆，甚至是四季豆等蔬菜或炒肉時放點(diǎn)奶酪，等其完全融化后，炒出來的菜會帶有一種特別的香味。奶酪搭配不同的菜會產(chǎn)生不同的味道，這需要大家在實(shí)踐中慢慢摸索與體驗(yàn)。

拌沙拉時最好放點(diǎn)
奶酪三明治現(xiàn)在已經(jīng)是很多人喜歡的食物，火腿、新鮮的蔬菜，再加上一點(diǎn)奶酪，雖然簡單卻可以保證充足的營養(yǎng)，常常是那些匆忙吃午餐的人的首選。
其實(shí)，將比較堅硬的奶酪切成小塊，直接在拌沙拉時加入，也是個不錯的方法。很多奶酪的味道是咸的，融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感非常鮮美，有興趣的人不妨在家中試一試。

一、奶油奶酪（cream cheese ），一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過50%，質(zhì)地細(xì)膩口味柔和。

二、比然奶酪（Brie Cheese ），），法國最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀(jì)，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽(yù)全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。

三、莫索里拉奶酪（mozzarella cheese），意大利坎帕尼亞那布勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，由水牛乳制成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

四、車達(dá)奶酪（Cheddar cheese ），英國索莫塞特郡車達(dá)地方產(chǎn)的一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細(xì)膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。

五、埃曼塔拉奶酪（Emmental cheese ），德國的一種著名奶酪，以產(chǎn)地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味濃，口味刺激。

六、帕爾瑪奶酪（Parmesan Cheese ）：一種意大利硬奶酪，經(jīng)多年陳熟干燥而成，色淡黃，具有強(qiáng)烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。帕爾瑪奶酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調(diào)味品，還能制成精美的甜食。意大利人常把大塊的帕爾瑪奶酪同無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當(dāng)作餐前小點(diǎn)。又因其成熟期較長，所以比其他奶酪更容易被人體消化吸收，現(xiàn)已成為世界上最佳的奶酪品種之一。

七、藍(lán)奶酪（blue cheese ），通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑紋，因而有獨(dú)特的風(fēng)味。

營養(yǎng)奶酪早餐
奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法；

這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。

奶酪土豆
介紹完片狀的奶酪，人氣美食在為大家推薦一種塊狀奶酪吃法：奶酪土豆。
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。
這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
奶酪色拉

介紹完2種奶酪吃法，最后一種當(dāng)然是液體奶酪的吃法了；
人氣美食為大家推薦的這種吃法就是奶酪色拉，用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤腸的食療作用。
這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最后滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。

吃奶酪的好處：
奶酪是一種很有營養(yǎng)的零食，奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品，被譽(yù)為乳品中“黃金”，常吃奶酪的人身體免疫力比普通人要高出0.3倍。

兒童寶寶吃奶酪的好處：
身為家長，都希望自己的孩子能夠健康成長。而您知道嗎？奶酪是世界上公認(rèn)的健康食品，對于促進(jìn)兒童生長發(fā)育及保證健康作用非常顯著。因?yàn)槟汤业臓I養(yǎng)豐富又均衡，好處實(shí)在太多了：
易消化吸收：奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右,高于全脂牛奶91.9%的消化率。特別是法國百吉福奶酪采用的獨(dú)創(chuàng)的ActiFerM易吸收配方，對維護(hù)兒童腸道健康有積極作用。

助成長：奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發(fā)育。

強(qiáng)骨骼：奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
健腦力：奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5% 30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。
預(yù)防骨質(zhì)疏松：多吃奶酪對于延遲骨質(zhì)丟損的年齡很有幫助。

內(nèi)蒙古奶酪的吃法.奶酪可以真接吃,不過有的人不喜歡原味.于是就出現(xiàn)在了多種多樣的奶酪吃法,也出現(xiàn)在了現(xiàn)在在的奶酪加工.

一:真接食用.
這種方法是大多數(shù)人的吃法,像我就喜歡這種吃法,營養(yǎng)最高的一種吃.不過有的人不喜歡這種吃法,于是就出現(xiàn)在了現(xiàn)在的各種各樣口味的奶酪.他們都是加工過的,雖然好吃了,但我不喜歡,那樣就失去了我吃奶酪的初終.

二:泡茶里吃、自己做個小蛋糕夾著吃、泡在炒米里吃
奶酪放在面包里 然后用微波爐小加熱一下、可以拿來做湯和奶油什么的一起做西式濃湯、刨成屑狀鋪在pizza或者放在西蘭花上面，就是芝士焗西蘭花（這款芝士主要是吃它的拉絲效果）、把奶酪打散，先把餃子煮熟，然后用平底鍋，加少量油加入西紅柿花生醬，鹽`雞精吵至七分熟，加入高湯，煮漲后加入餃子后等三`四分鐘就可以吃了（所謂的 意大利餃子） 其實(shí)還 是 想怎么吃就怎么吃，沒什么規(guī)矩的 。愿你吃的盡興。

三:我還可以在做菜的時間加入點(diǎn)奶酪,那樣炒出的菜更好吃,而且營養(yǎng)價值更高.

四:做火鍋吃.
先用蒜片擦一遍鍋底，把軟奶酪放進(jìn)專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動，直至奶酪開始溶化成為糊，將淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁倒入鍋里使奶酪稍稠，然后把鍋擱在已經(jīng)準(zhǔn)備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬，要一邊吃一邊不停地攪動才好。

切片后做三明治很好吃。普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。意大利風(fēng)味的三明治當(dāng)中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加奶酪的話也可以，應(yīng)該在刷了一點(diǎn)油的平底鍋里煎到兩面金黃，奶酪融化。

不怕胖的話還有一個做法，很好吃。
奶酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過面包粉，反復(fù)一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調(diào)味。

比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。

我一般都是夾面包吃，有時后放在麥片里面吃，很香！炒飯炒面的時候也可以放，出鍋后放進(jìn)去，再微波爐里烤1分鐘，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和雞蛋混合，加些面粉，還有調(diào)味品，然后在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。

另外，面包粘過牛奶，上面放一大片奶酪進(jìn)烤箱，化了就可以了，然后灑胡椒粉，還可以加點(diǎn)火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。

奶酪是具有極高營養(yǎng)價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養(yǎng)價值要比牛奶高。同樣的道理，奶酪的營養(yǎng)價值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過下面的比較，你就會發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。

奶酪、酸奶和牛奶的營養(yǎng)價值比較表（均以100克記）

營養(yǎng)成分            奶酪       酸奶       牛奶
熱量（kcal）      328        72         54
蛋白質(zhì)(克)          27.5       2.5         3
脂肪(克)              23.5       2.7        3.2
碳水化合物(克)    3.5         9.3        3.4
維生素A(微克)     152       26          24
硫胺素(毫克)       0.06       0.03       0.03
核黃素(毫克)       0.9         0.15       0.14
煙酸(毫克)          0.62      0.2         0.1
維生素E(毫克)     0.6         0.12       0.21
膽固醇(毫克)       11         15          15
鈣(毫克)              799       118        104
鎂(毫克)              57         12          11
鐵(毫克)              2.4        0.4          0.3
錳(毫克)              0.16      0.02        0.03
鋅(毫克)              6.97      0.53        0.42
銅(毫克)              0.13      0.03          0.02
磷(毫克)              326       85            73
硒(微克)              1.5        1.71         1.94

奶酪中蛋白質(zhì)含量極高。
中國人目前日均鈣質(zhì)攝取量只有人體必須量的一半。所以缺鈣是一個比較普遍的問題。而食物是補(bǔ)鈣的最好方法，奶制品又是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品。就鈣的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克奶酪。
酪中的鈣很容易吸收，因此，對于孕期或更年期的女性及成長發(fā)育旺盛的青少年、兒童，奶酪是最好的食品之一。
奶酪有豐富的維生素A，天然牧草中維生素A轉(zhuǎn)變到奶酪中，能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
奶酪中的B族維生素含量豐富，可以增進(jìn)代謝，加強(qiáng)活力，美化皮膚。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，多吃容易發(fā)胖，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
值得注意的是奶酪的加工方法不同，其營養(yǎng)成分也會有所不同。沒有一成不變的食物！

《《奶酪食用方法:》》

適用量：  每次20克。

食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一樣細(xì)嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味.。

<<柳橙芝士蛋糕>>

材料：消化餅干7個 軟質(zhì)乳酪（奶油乳酪） 220g 砂糖 50g 低筋面粉 50g 干桃魯酒 20g 雞蛋（打散） 1粒 鮮奶酪 220g 柑橘果醬（低糖） 100g

輔助材料：奶油適量，低筋面粉適量。

作法：

1.將烤箱預(yù)先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之后，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。

2.消化餅干用桿面棒桿碎再均勻地灑在派盤上。

3.將軟質(zhì)的乳酪攪拌均勻。加入砂糖，低筋面粉，干桃魯酒和雞蛋混合攪拌后再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。

<<芒果毛士斯蛋糕>>

這個蛋糕不用發(fā)蛋，比較容易，大家可以試一下啦

材料：<15CM或18CM清蛋糕（海綿蛋糕）1片（1.5CM或2CM薄片）

芒果茸 100 克 ，忌廉芝士 100 克，細(xì)砂糖 50 克，蛋黃3 只，魚膠片 3 片（我沒有，用了魚膠粉8克），檸檬茸 1/2 只，檸檬汁 1
茶匙，淡奶油200 克，?酒 2 茶匙

制作

1.清蛋糕放入模中。（最好在蛋糕面上涂上酒，可保持軟綿的質(zhì)感）

2. 忌廉打起備用。（碗倒扣也不會倒出）

3. 將忌廉芝士（軟化狀）和細(xì)砂糖混和，然后加入蛋黃。（芝士要完全軟化，沒有粒粒，成糊狀）

3. 將魚膠片座熱水浸溶。（魚膠粉同樣加點(diǎn)熱水溶解要保持液體狀很快會凝結(jié)）

切片后做三明治很好吃。普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。意大利風(fēng)味的三明治當(dāng)中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。

三明治只加奶酪的話也可以，應(yīng)該在刷了一點(diǎn)油的平底鍋里煎到兩面金黃，奶酪融化。

不怕胖的話還有一個做法，很好吃。

奶酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過面包粉，反復(fù)一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調(diào)味。

比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese，這些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。

我一般都是夾面包吃，有時后放在麥片里面吃，很香！炒飯炒面的時候也可以放，出鍋后放進(jìn)去，再微波爐里烤1分鐘，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和雞蛋混合，加些面粉，還有調(diào)味品，然后在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，面包粘過牛奶，上面放一大片奶酪進(jìn)烤箱，化了就可以了，然后灑胡椒粉，還可以加點(diǎn)火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。

<<適宜人群>>

所有人群均可食用奶酪。

對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著面包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃奶酪，因?yàn)槟汤页枺蝗菀尊I。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當(dāng)然這完全是中國吃法了。

也可以放在火鍋里做底料，來個奶酪火鍋也不錯。
當(dāng)然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什么都不配，如果你吃得慣的話。
至于吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片）即可，因?yàn)槟汤覍儆诟郀I養(yǎng)高熱量食品，容易發(fā)胖，適量把握！！

<<不宜人群>>

奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因?yàn)槟汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣，脂肪等很多營養(yǎng)。老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統(tǒng)不利。

1奶酪三明治
　　用料：面包2片、兒童營養(yǎng)奶酪1片、黃瓜3片、西紅柿2片、肉松（或魚松）2匙（10克）、沙拉醬1匙（5克）
　　做法：
　　1、將面包片放入微波爐，中火加熱1分鐘。
　　2、在熱好的一片面包上均勻涂抹沙拉醬。
　　3、依次將肉松（或魚松）、黃瓜片、西紅柿片、奶酪片和另一片面包一層層碼放整齊。
　　大廚評價：具有操作簡單、營養(yǎng)豐富、搭配合理三大特點(diǎn)。
　　愛心提示：適合3歲以上的兒童。

 2奶酪蝦仁西紅柿盅
在西紅柿的上面橫切一刀，挖出部分瓤；
把蝦仁放入沸水中焯30秒；
將油燒熱后放入蝦仁炒熟，最后放入奶酪，炒好后把蝦仁和奶酪填入西紅柿，上面點(diǎn)綴幾顆青豆。
 3奶酪圓腿卷
原料：新鮮奶酪、硬制奶酪、熏圓腿、新鮮胡蘿卜。
做法：媽媽把胡蘿卜切成細(xì)長條狀，把硬制奶酪切成碎末狀，先取一片熏圓腿，將一勺新鮮奶酪均勻涂抹在熏圓腿上。然后寶寶將碎末狀硬制奶酪均勻撒在涂抹好的熏圓腿上，取一根胡蘿卜條置于熏圓腿中間，最后把熏圓腿卷起來，一份營養(yǎng)均衡的奶酪圓腿卷就做成了。

 4奶酪水果串
原料：塊狀硬制奶酪、美國提子、網(wǎng)紋甜瓜或?qū)殞殣鄢缘钠渌?BR>做法：媽媽將硬制奶酪和網(wǎng)紋甜瓜各切成2厘米見方的小塊，將提子洗凈。寶寶小心地取一根長竹簽，在媽媽的幫助下，將竹簽先穿過一顆提子，再穿過一塊奶酪，最后穿過一塊甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。還可根據(jù)個人愛好依照此法做成各式各樣的奶酪水果串。

 5奶酪火腿面包
原料：硬制奶酪、火腿腸、短棍面包、番茄沙司或?qū)殞毾矚g的其它調(diào)料。
做法：媽媽將硬制奶酪切成碎末，將短棍面包縱向切開，一邊相連打開。寶寶先將番茄沙司涂抹在打開的面包上，然后均勻撒上奶酪碎末，再將一根火腿腸放在面包中心位置。媽媽將面包合上并用保鮮膜包好，置于微波爐中高火轉(zhuǎn)1分鐘，至奶酪融化。一份香噴噴、熱騰騰的奶酪火腿面包就做成了。