 南瓜，龍舌蘭蜜，白芝麻、面粉，糯米粉，面包糠，植物油。 1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥； 2、加龍舌蘭蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)； 3、先做成小劑子，再壓成小圓餅，兩面沾上白芝麻，沾勻面包糠； 2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。 卷心菜煎餅  卷心菜 1/4顆（大概200g）、雞蛋1個(gè)、面粉50g ，水50g、鹽、黑胡椒粉、生抽。 1.卷心菜切成絲。 2.雞蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。 3.加入鹽，胡椒粉，生抽調(diào)味。 4.中火，鍋抹少量油，把面糊全倒進(jìn)去。開(kāi)始慢慢烘吧！ 5.由于比較厚，所以多烘一會(huì)兒。大概5-6分鐘，烘到基本凝固了之后可以翻面了。 6.反面也多烘一會(huì)兒，烘到插一根牙簽進(jìn)去無(wú)面糊粘連就可以出鍋了。 7.擠上番茄醬，或者蛋黃醬，開(kāi)吃！ 西葫蘆小餅  雞蛋 1個(gè)，面粉 1杯，清水，鹽，黑胡椒粉，西葫蘆，胡蘿卜，小蔥。 1. 西葫蘆用鹽搓洗干凈后刨絲，胡蘿卜去皮洗干凈刨絲，小蔥清洗干凈切蔥花，西葫蘆絲和胡蘿卜絲切小段。泡菜的話也切絲，少一點(diǎn)因?yàn)楸容^重口味。 2. 打散一個(gè)雞蛋，加入面粉和清水，攪拌成較為濃稠的面粉糊。 3.倒入西葫蘆絲胡蘿卜絲蔥花，加鹽和黑胡椒粉。鹽第一次稍加一點(diǎn)，可以煎一個(gè)嘗嘗味道，不夠咸再酌情添加。 4.鍋抹上一層油，用勺子舀一小勺面糊到鍋里，用筷子扒拉寬一點(diǎn)，修飾得圓潤(rùn)一點(diǎn)，薄點(diǎn)的容易熟又好吃。 5.翻面繼續(xù)煎至焦黃就可以出鍋開(kāi)吃！ 糯米藕餅  糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、十三香、白糖。 1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開(kāi)后大約15分鐘；藕切碎，焯水撈出；香蔥切碎。 2. 糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽、糖、十三香、香油拌勻 3. 最好戴一次性手套，會(huì)比較容易操作，手套沾水，把材料捏成比較緊實(shí)的小圓餅。 4. 鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。 奶香蔬菜餅  中筋面粉120克，雞蛋1個(gè)，冷水180克，牛奶120克，小白菜2～3棵，蔥、姜、胡椒粉、鹽各少許。 1.做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就行。 2.小白菜洗凈，切末；蔥姜也切末。鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就可以出鍋了。 |
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