做菜時，放調(diào)料是有講究的！難怪做的菜不好吃！

做菜或者煲湯時，人們都喜歡放蔥、姜、蒜或者花椒等這些調(diào)味料，不僅可以讓食物的味道更好，還對健康很有益處。不過，做菜時使用這些調(diào)料也是有講究的，用不對，你做的菜就不好吃！

1、肉類多放花椒

花椒是一種常見的調(diào)料，它味辛性熱，并且有一股特殊的香味。它有健胃、祛濕、止痛、殺蟲和解腥的功效。并且還能增加食欲，擴張血管，起到降壓的作用。所以做肉時可以多放一些，不僅祛腥味道還好。

2、魚類多放姜

姜有祛寒、發(fā)暖、養(yǎng)胃的功效，并且還能防止暈車時惡心、嘔吐。魚類的腥味都比較大，如果做不好，吃了可能導(dǎo)致惡心嘔吐，所以多放一些姜，不僅可以去除腥味，還能幫助消化。

3、貝類多放蔥

蔥味辛性溫，含有多種營養(yǎng)元素，還有殺菌的作用，并且可以提高人體的抵抗力，預(yù)防各種傳染病。適當(dāng)?shù)亩喾乓恍┦[可以減輕貝類的寒性。

4、禽肉多放蒜

蒜被稱為天然的“抗生素”，有超強的殺菌能力，可以殺死腸道內(nèi)的多種細菌，并且還能提味。所以在燉雞、鴨肉的時候適合多放點蒜，這樣不僅可以殺菌，還會讓肉更香。