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從立春到清明，是春季養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)，這期間如能把身體調(diào)整好，對(duì)全年的健康都不無(wú)益處。具體該怎樣著手呢？健康版記者這次專門請(qǐng)教了浙江省中醫(yī)院預(yù)防保健科科長(zhǎng)、主任中醫(yī)師湯軍。湯醫(yī)生說(shuō)：春季養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝潤(rùn)肺調(diào)脾胃。 春季應(yīng)該養(yǎng)陽(yáng) 多吃韭菜和蔥蒜 《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)：春夏養(yǎng)陽(yáng)。意思就是說(shuō)，春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，因此要順應(yīng)天時(shí)，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣，來(lái)保持身體健康。所以，春季應(yīng)該多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，如韭菜、蔥、大蒜等。 韭菜性溫，有增強(qiáng)肝和脾胃功能的作用。而蔥一身都是藥，其葉能利五臟，消水腫；蔥白可通陽(yáng)發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛；蔥根能治痔瘡及便血。大蒜則有解毒去淤之功，每天吃幾瓣大蒜，對(duì)預(yù)防春天呼吸道和消化道傳染病有良好作用，并能清潔血液，有益于心血管健康。 野菜蔬菜枸杞菊花茶 這些可以清熱去火 很多人認(rèn)為，春天一到，就不能進(jìn)補(bǔ)了，其實(shí)不然，春天也可以進(jìn)補(bǔ)，但是進(jìn)補(bǔ)的方式要和冬天有所區(qū)別，這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該以平補(bǔ)為原則，而不能一味使用溫?zé)嵫a(bǔ)品，否則容易導(dǎo)致肝氣郁滯，加重內(nèi)熱。 雖說(shuō)春季適合“養(yǎng)陽(yáng)”，但冬天進(jìn)補(bǔ)過(guò)的人，到了春季，不妨多吃些涼性食物，如馬蘭頭、薺菜、香椿、蒲公英、馬齒莧、蕨菜等野菜和芹菜、冬瓜、荸薺等蔬菜；有明顯上火癥狀的人可食綠豆、金銀花、菊花、蓮子心等。還可喝些枸杞茶和菊花茶。它們都能起到清熱去火的作用，使肝火、肝木不太旺，保持機(jī)體陰陽(yáng)平衡。 飲食上注意養(yǎng)肝、潤(rùn)肺、調(diào)脾胃 “春天養(yǎng)生，一個(gè)要注意護(hù)肝，另外一個(gè)要注意護(hù)脾胃，還要注意多吃有潤(rùn)肺功能的食物。”湯醫(yī)生說(shuō)，養(yǎng)肝可以多吃雞肝、鴨血、菠菜等。而酸味入肝，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，所以要注意少吃酸性食物（具有酸性性質(zhì)的蔬果有：柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等）。 多吃具有調(diào)養(yǎng)脾胃功效的食物也有益于健康，飲食中應(yīng)該適當(dāng)增加甘味膳食，如米仁、大棗、山藥、百合、荸薺等。 由于春天是感冒等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，還可吃些藕、白木耳、梨、百合等，以起到潤(rùn)肺作用，加強(qiáng)呼吸道抵抗力。 適當(dāng)吃些高熱量食物趕走春困 防止“春困”，也可以從飲食入手。除谷類制品外，還應(yīng)選用豆類、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。 同樣的食物，吃的時(shí)機(jī)分配也很重要。湯醫(yī)生建議，一定要養(yǎng)成在一天較早的時(shí)候攝取大部分熱量的習(xí)慣，“早餐吃得像皇帝，午飯吃得像平民，晚飯吃得像乞丐”，這個(gè)養(yǎng)生原則在春季特別適用。此外，春季還應(yīng)該注意攝取足夠的蛋白質(zhì)和含鉀的食物，如魚(yú)、肉、雞等。因?yàn)椋鞍踪|(zhì)中的酪氨酸是人腦內(nèi)產(chǎn)生警覺(jué)的化學(xué)物質(zhì)的主要成分，對(duì)趕走春困效果很明顯。多吃含鉀的食物則能夠維持細(xì)胞水分，增強(qiáng)機(jī)體活力。水果、豆類、海帶等都是不錯(cuò)的選擇。 閱讀鏈接 西醫(yī)看法 春季應(yīng)分時(shí)段調(diào)整飲食 中醫(yī)認(rèn)為春季要養(yǎng)生，而西醫(yī)則認(rèn)為：春季應(yīng)分時(shí)段調(diào)整飲食。兩種視角相互補(bǔ)充，也許對(duì)大家會(huì)有點(diǎn)啟發(fā)。 早春時(shí)期 多吃高熱量食物 冬春交換的時(shí)間，氣溫仍然比較低，因此，人體內(nèi)消耗的熱量也較多，飲食上不妨多選擇一些熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食中除米面雜糧之外，可適當(dāng)增加一些花生、核桃、豆類、芝麻、乳制品等。 另外，由于寒冷的天氣會(huì)使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而生病，所以，早春還要注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，比如雞蛋、魚(yú)類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這些食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。 春季中期 多吃野菜和蔬菜 這個(gè)時(shí)候天氣變化最大，氣溫驟冷驟熱，飲食方面也應(yīng)該按照天氣情況調(diào)整。比如在氣溫比較低的那幾天，可以繼續(xù)吃一些高熱量食物，如果天氣突然變熱，要注意多吃蔬菜，尤其是青菜。春季雖然不是蔬菜豐收的季節(jié)，但是野菜卻很多，不妨多吃一些應(yīng)季的野菜。同時(shí)，這個(gè)階段，要注意減少肉類的食用量，特別是肥肉等高脂肪食物要少吃，因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。 春季晚期 少吃生冷油膩 這個(gè)階段也是春夏交換的時(shí)間，氣溫偏熱，所以一定要注意吃一些清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠的維生素。春季常見(jiàn)的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大都因?yàn)樾迈r果蔬吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏所致，所以，在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加果蔬比重以攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。 此外，雖然天氣變熱，但要注意的是，還是應(yīng)該少吃生冷油膩的食物。 |
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