廣東湛江，比順德潮汕更生猛的美食之城

說(shuō)起廣東美食，除了順德和潮汕， 還有一個(gè)海濱小城被阿球私藏已久。

湛江，一個(gè)單用一只生蠔就能撬動(dòng)宵夜圈的城市。

對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，湛江一點(diǎn)都不陌生，因?yàn)樗刂珡V東最好吃的雞。

除了雞，那里還有中國(guó)最好吃的海鮮，早茶、粉面、糖水、小吃在這里也有專屬味道，還有各式熱帶水果便宜到懷疑人生。

@玩轉(zhuǎn)大湛江

比起人頭涌涌的廣州順德潮汕，湛江更從容悠閑。

大街小巷塞滿了數(shù)不清的美食店，從早到晚這座城市都在慢吃慢喝，“美味到改變?nèi)松^”對(duì)湛江來(lái)說(shuō)只是個(gè)輕量級(jí)的形容語(yǔ)。

@玩轉(zhuǎn)大湛江

這座中國(guó)大陸最南端的海濱城市；

這座連名字都散發(fā)著蒜蓉和生蠔香味的城市；

這座唯一官方認(rèn)證的的海鮮美食之都；

這座吃貨心中私藏的全國(guó)必吃城市TOP10；

湛江，又一座“為了吃也值得去一次的城市“。

宵夜是湛江人的本命

烤生蠔是湛江宵夜的靈魂

空氣中散發(fā)著的濃郁的烤生蠔味道，是湛江獨(dú)有的味道。

和三五好友吹吹水，點(diǎn)上幾打生蠔和濕辣牛肉，再飲碗夜粥，這樣的夜晚才不算虛度。

/烤生蠔/

湛江的生蠔，可能是你吃過(guò)最便宜，也是最好吃的生蠔。

講究的湛江人，吃蠔吃的是官渡蠔。超級(jí)肥美，肉質(zhì)彈，口感細(xì)膩有嚼勁。

原汁原味的原只燒蠔，配上醬油和芥末，不是一般的鮮甜，記得要先一口喝下殼里的汁水。

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綠林食坊

湛江城區(qū)吃宵夜最集中的地方就在霞山綠林食坊，大約有30多個(gè)商家，幾乎全是當(dāng)?shù)厝恕?/p>

《人生一串》中主要拍攝地就在這里，重點(diǎn)推薦168燒烤檔和芳姐燒烤。

地址：霞山區(qū)綠林路附近

/烤海鮮/

@廣州食神

吃海鮮的方式有100種，但是最帶勁的還是烤著吃。在夜晚氤氳的煙火和燈光下，海鮮在火與鐵絲之間“跳舞”，視覺(jué)味覺(jué)double刺激。

大龍蝦切開(kāi)不用調(diào)味直接烤，鮑魚(yú)加點(diǎn)黃油滲進(jìn)肉里，湛江人會(huì)告訴你海鮮最美味的吃法。

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海濱美食城

@圖讀湛江

海濱美食城的店鋪環(huán)境比綠林食坊稍好，有飯市、有包廂、有酒吧，裝修風(fēng)格各異，而消費(fèi)水平也只是大排檔價(jià)格，推薦。

地址：開(kāi)發(fā)區(qū)海濱大道35號(hào)（榮基廣場(chǎng)正對(duì)面）

/濕辣牛肉/

@湛江美食攻略

濕辣牛肉，湛江宵夜燒烤屆的后起之秀，也是很多湛江人的心頭寶。

切得薄薄的牛肉串在竹簽上，裹上了一層蜜糖色的“濕辣醬”，每一口都?jí)蚰蹓驖瘢屓松习a。

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謝龍美食店

@微湛江

謝龍美食店是湛江濕辣牛肉的始祖，這家店有很多湛江人的青春記憶。

店面不大卻很火，建議你提前去等座。

地址：霞山區(qū)工農(nóng)東二路星光幼兒園旁(友誼市場(chǎng)內(nèi))

/湛江炒粉/

湛江的炒粉多帶點(diǎn)溫溫的濕潤(rùn)，不像廣州的濕炒粉那樣，有點(diǎn)軟塌塌。

這里的粉彈性很好，頗有糯感，又絕不粘牙或易化，吃起來(lái)相當(dāng)有鑊氣又很爽滑。

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吳川梅錄爛鑊炒粉

湛江炒粉名氣最大的當(dāng)屬爛鑊炒粉。

在吳川梅錄的街邊，一人一擔(dān)籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，最野生的美味就藏在這口爛鍋里。

唯一官方認(rèn)證的海鮮美食之都

一年有3600萬(wàn)人來(lái)湛江吃海鮮

“吃海鮮，到湛江”，這可不是吹的。

湛江三面環(huán)海，海域面積2萬(wàn)多平方公里；海岸線總長(zhǎng)2000多公里，大小海島140個(gè)，天生的優(yōu)勢(shì)讓它注定成為海鮮之都。

/沙蟲(chóng)/

眾多海鮮里，阿球最推薦的就是沙蟲(chóng)。

尤其是湛江的沙蟲(chóng)，鮮嫩肥美，連陳曉卿曾在節(jié)目中忍不住對(duì)湛江沙蟲(chóng)大呼“一吃就把自己震到了！”

蒜蓉粉絲蒸沙蟲(chóng)，是最常見(jiàn)的吃法。

沙蟲(chóng)鮮甜脆嫩，又大條又厚，口感爽爽脆脆非常過(guò)癮。

還可以嘗嘗用沙蟲(chóng)熬的粥和湯，尤其是湯，顏色白如牛奶，濃郁且極其鮮美，被稱為“天然味精“。

/其他海鮮/

湛江是首座官方認(rèn)證的“中國(guó)海鮮美食之都”，在這里可以輕而易舉地吃到最新鮮肥美的海鮮，而且賊便宜。

條條都有“糕”的皮皮蝦、生龍活虎的大紅蝦；天然的青蟹、備受食客喜愛(ài)的東風(fēng)螺；還有被吃貨們?cè)u(píng)為生猛魚(yú)中最好吃的九仔沙、蟮中之王骨蟮、活奔亂跳的金鯧魚(yú)等等……一年四季根本停不下來(lái)。

湛江人特別可愛(ài)，還創(chuàng)作了一首“海鮮時(shí)令民謠“：

正月蝦姑二月蟹，三月咖蛪無(wú)人買(mǎi)。

四月海螺五月魷，六月生蠔瘦過(guò)頭。

七月石斑八月蝦，黃油重皮肥到家。

九月泥猛與金倉(cāng)，馬鮫馬友成條劏。

十月黃花和石頭，齋魚(yú)黃魚(yú)肥流油。

冬月泥丁來(lái)過(guò)節(jié)，沙蟲(chóng)白倉(cāng)發(fā)請(qǐng)?zhí)?/p>

臘月骨鱔與章魚(yú)，魚(yú)蝦蟹鱟齊拜年。

在這一年四季不愁沒(méi)海鮮吃。

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霞山水產(chǎn)品市場(chǎng)

霞山水產(chǎn)品市場(chǎng)是湛江最大的海鮮市場(chǎng)，這里的海鮮數(shù)量多而且還便宜。

市場(chǎng)的二樓可以加工海鮮，而離海鮮市場(chǎng)不遠(yuǎn)的東踶是漁夫們每天聚集開(kāi)市的地方，下午3點(diǎn)30分開(kāi)始，能買(mǎi)到第一手新鮮海鮮。

如何只花300塊錢(qián)，在最大的水產(chǎn)品市場(chǎng)買(mǎi)到10人一桌的海鮮，是這座城市居民的基本生活修養(yǎng)。

地址：霞山區(qū)疏港大道東50米

但是吃雞就讓人欲罷不能

湛江是肉食者的天堂

湛江人對(duì)吃的追求，還體現(xiàn)在吃肉上。

尤其是雞，稱得上是全中國(guó)最好吃的雞，燒雞、甕雞、烤雞、鹽焗雞、雞煲……吃雞湛江從來(lái)沒(méi)輸過(guò)。

除此之外，鴨仔飯、獅頭鵝、燒豬肉、牛雜……各種肉肉的美味足以與海鮮并肩。

/白切雞/

用文火濃湯將本地雞煮至九成熟，出鍋后即用花生油涂抹，然后在白鹵水浸泡，三上三落，皮黃、肉緊、入口香是湛江白切雞的特點(diǎn)。

再搭配本地沙姜制成的靈魂蘸料，充分激發(fā)出雞肉的鮮香，無(wú)敵。

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廉江安鋪鎮(zhèn)

@羊城攻略

都說(shuō)白切雞看廣東，廣東說(shuō)白切雞得看湛江，而湛江說(shuō)白切雞得看廉江安鋪。

湛江最好吃的白切雞在廉江安鋪鎮(zhèn)，隨意走進(jìn)一間吃雞店鋪都不會(huì)踩雷。

/鴨仔飯/

@線線HONG

鴨仔飯是湛江最受歡迎的日常美食。

鴨仔飯的鴨肉同白切雞的做法類似，但精髓其實(shí)不在肉里而在飯里，米飯用熬鴨的鴨湯制成，每一粒都酥軟透著鴨香，再就著鴨肉吃，幸福。

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北橋鴨仔飯

已有二十多年歷史的湛江北橋鴨仔飯，最早從赤坎北橋的路邊攤檔開(kāi)始。

憑著低廉的價(jià)格和配料上的講究，為兩間檔口帶來(lái)超旺的人氣，無(wú)論早晚，店前總是一排長(zhǎng)長(zhǎng)的人龍。

地址：赤坎區(qū)北橋一橫路

/牛雜/

@湛江美食攻略

@Zen

牛雜是湛江人從小吃到大的小吃。

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)串的牛肚、牛膀、牛腸、牛筋、牛肺、牛板筋，放入鮮美的牛雜黃豆湯，在瓦鍋里煮熟，濃郁的牛雜香真能讓人直咽口水。

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粗口姨牛雜

@湛江美食攻略

不起眼的小店，沒(méi)招牌，全靠多年來(lái)熟客的熟頭熟路找上門(mén)來(lái)吃牛雜。

醬料是粗口姨秘制的，配上牛雜就一發(fā)不可收拾了。老板娘很健談風(fēng)趣，一邊勺著牛雜還會(huì)一邊和你嘮嗑。

地址：赤坎區(qū)福建路31號(hào)（舊11中學(xué)對(duì)面）

/燒豬/

@天月食客

湛江人愛(ài)吃雞鴨鵝，對(duì)于豬肉也是相當(dāng)挑剔。但是每當(dāng)面對(duì)燒豬肉時(shí)，他們的味蕾總是能輕而易舉被打開(kāi)。

燒豬肉色澤金黃，香氣誘人，皮、膏、肉片片分明，疊在一起一口吃下，又香又脆，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑。

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志滿燒豬

@湛江小微

愛(ài)吃的湛江人燒豬最認(rèn)可的就是麻章志滿燒豬，即使需要“翻山越嶺”也擋不住他們對(duì)農(nóng)家深井地爐燒豬的喜愛(ài)。

有朋友這樣形容地爐燒豬的口感：“入口熱辣辣香噴噴，咔一聲，乳豬皮裂開(kāi)，好似吃餅干咁酥脆啵！”

地址：麻章區(qū)X668

阿球也想像湛江說(shuō)一句，“多謝款待！“

遍地開(kāi)花的海鮮、燒烤、肉肉、小吃、湯水、熱帶水果……單憑吃這一項(xiàng)，湛江就是個(gè)值得一去再去的城市。